老底子手藝,鑄就匠心好茶——信陽毛尖
浉河港官網-正宗原產地信陽毛尖、信陽白茶、信陽紅批發首選 / 2018-12-12 / 瀏覽次數:405

眾所周知,高品質的信陽毛尖茶一般由三個因素決定:一是茶園生長的環境,二是制茶的品種,三是制茶的工藝。

信陽毛尖

  信陽毛尖歷來備受推崇,除了優質的茶葉及深厚歷史文化底蘊的加持外,傳統手工炒制工藝也是成就一杯極品信陽毛尖的關鍵。

  對于茶葉行業來說,制茶師制出的手工茶跟機器制作出的茶葉,同樣最后都制成了成品干茶,供人們飲用,但是手工茶和機制茶卻存在著差別。

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  炒茶機再高效,也炒不出手工的味道

  相比較機器炒茶,手工炒制的茶葉由于炒制時間相對較長,香氣也更醇和濃厚,越喝越有味道。

  機制茶的生產效率高,制作周期短,做出來的茶葉外觀整齊漂亮,口感標準統一。

  手工茶的制作采用人工,炒茶師傅靠臂力去壓扁茶葉,所壓出來的茶葉厚薄不均,外觀要比機制茶遜色,但滋味往往更好。

  純手工炒制信陽毛尖茶,工序復雜,一般制作一斤成茶需要經八道工序的反復錘煉。

  一個經驗豐富的炒茶師一天也僅能炒出兩斤左右,所以價格往往比機制茶高好幾倍。

  如何分辨機制茶和手工茶呢?

  所以就不會太平,會有棱或鼓起感;

  一般葉會抱緊茶芽,間隙小或無間隙;

  等級高,芽葉更短小。

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