信陽白茶:白茶甜度解惑,什么白茶最甜?
浉河港官網-正宗原產地信陽毛尖、信陽白茶、信陽紅批發首選 / 2018-12-11 / 瀏覽次數:693

前些日子有茶油問我:什么白茶的甜度最高。

首先需要申明的是這樣的問題,問的有點武斷!

信陽白茶的甜度受山場、制作工藝、荒野程度、采摘時節等諸多因素影響,拋去這些因素來看,一款茶的口感體驗又受個人感受的影響,實在很難做出一句簡單的回答。

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但若你是執著的追求信陽白茶甘甜的口感,這里有一個簡單高低評判以做參考。

1、按季節來分,春茶的甜度最高

由于春季溫度適中,雨量充沛,加上茶樹經頭年冬季的休養生息,使得春梢芽葉肥壯。春茶色澤翠綠,葉質柔軟,幼嫩芽葉毫毛多,與品質相關的一些物質,特別是氨基酸及相應的全氮量和多種維生素富集,使滋味鮮爽,香氣濃烈。

春茶的甜是其他季節所不能比擬的,這是由于春天獨特氣候所決定的!

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2、按等級來分,明前信陽白茶的甜度最高

明前茶最甜,有些茶友聽到這話或許會立馬跳腳。

明前白茶的滋味不是最淡的么?怎么它又是最甜的白茶了?

誠然,信陽白茶相較于其他白茶,滋味稍顯寡淡,但這寡淡中的甘甜卻是其他等級白茶無可比擬的。

一款的茶滋味又不只是甜一種口感,同時期的茶,芽葉的滋味會比芽頭來的濃郁一些,但甜度這一指標上,芽頭是遠遠勝過芽葉的!

茶葉的芽頭,所有的營養物質都集中在這一點,氨基酸、糖類物質最為豐富,也造就了明前信陽白茶獨一無二的甘甜!

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3、按采摘時間來分,清明前后的茶最甜

明前茶,貴如油,這句話剝開講,其實應該是明前的茶,品質最硬。

清明的茶是信陽白茶休養一個冬天的第一波吐露,匯集了茶葉一個季節的營養。

這個時候的茶鮮、嫩、柔、滋味甘甜度也是全年最高!

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4、秋白露會比春芽葉來的更甜么?

很多人會好奇,作為秋茶里品質最好的秋白露能否在甘甜度上與春茶做一個較量呢?

我的回答是不能。

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秋白露的特點不是甜,是香是醇,一注水下去,立馬有一股沖鼻子的香氣噴涌而出。

細細品嘗秋白露,便能體會到多層次的滋味,甜只是秋白露口感的一個小小注腳。

而品飲春芽葉,鮮爽、甘甜是最明顯的感受,潤喉生津,久久難忘!

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