信陽浉河港大山茶已經開采,真假信陽毛尖如何辨別?
浉河港官網-正宗原產地信陽毛尖、信陽白茶、信陽紅批發首選 / 2018-12-11 / 瀏覽次數:731

陽春三月,風和日麗,神州大地,綠意盎然,到處都是一番迷人的景象,如果在這個時候能夠品上一杯上等的信陽毛尖,那將是多么令人愜意的一件事呢。不過,要喝浉河港的大山茶,真的需要耐心等上一周,大概需要等到清明節后的一兩天。

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但是信陽東五縣的羅山、光山、新縣、固始等地的春茶從3月16日開始,已經陸續開采。自3月20號以后,光山縣凈居寺茶場、文殊鄉的春茶陸續開采。這兩天,浉河區李家寨、東雙河、柳林等地小山茶也陸續開采。


當然,這幾天天氣真的給力,風吹得漫山野櫻桃粉了又綠,桃花和海棠點綴在浉河港的茶山上,粉綠相間,相映成輝。暖暖的春風把茶農吹的精神抖擻,滿面都是笑容,茶山的陽光也透著明媚和喜悅,茶山已經開始進入忙碌的狀態。

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茶山上的風也繾綣,茶樹靜靜的排列成龍,你往那一站,世俗就遠了,便覺天地間全讓翠綠和光線填滿了,翠綠的茶園,層層疊韻,細細的葉芽,驕傲的挺拔著身姿,在春風里歡快的搖曳。

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這幾天正是浉河港大山茶開采的好時節,采茶工和茶農們開始忙碌起來了。嫩芽兒慢慢從指尖聚集到手心,萬不能損傷了芽兒的靈氣,從手心丟進竹簍,茶農們個個采摘技術嫻熟,不一會兒,竹簍里就鋪滿了新采的青茶。


常采摘信陽毛尖茶的知道,一個熟練的采茶工如果采純芽,一天(按十個小時計算)采茶青在1.5-2斤,制成干茶不超過0.5斤,每個小時有3600秒,觀察得知一秒按采一個茶芽計算,一天所采茶芽3萬6千個,推算一斤小純芽同樣有7萬2千個茶芽。那么,一斤信陽毛尖一芽一葉茶大概含有四萬個一芽一葉。

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一位嫻熟的采茶工人,一天大概能采兩至三斤的芽頭,這是個不斷重復反復的過程,枯燥無味卻不能停歇。但是采茶人們自有自己的樂趣,隔著小山頭,也能聊得熱火朝天,能讓你看著聽著然后跟著笑了。收獲的季節,自然該如這般美好才是。

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待得山風微涼,日頭落到了西邊,一天的收獲皆傾至炒茶人的手中。篩分攤放,過了生鍋再入熟鍋,初烘攤涼后再復烘。輕攏慢捻,嫩葉舒展,水分漸離,待那抹鮮綠暗了,許是成了。真所謂:青芽不語自香濃,萬炙千搓綻白茸。


一杯新茶,從種植、管理、采摘、炒茶,到最后沏到杯里,是不是付出了太多太多?一杯茶有近千個茶芽,是不是出乎很多人的意料,我們在品茶時可要抱有一顆感恩的心,且不說種茶的辛苦,茶樹的無償奉獻,單是那一泡茶要采茶工用近半個小時,近一千個采茶動作才能得到的!

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春茶,特別是早期的春茶,往往是一年綠茶中品質最佳的。春季溫度適中,雨量充分,再加上茶樹經過了冬季的休養生息,使得春季茶芽肥碩,色澤翠綠,葉質柔軟,且含有豐富的維生素,特別是氨基酸,使得春茶不但滋味鮮活且香氣宜人。

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對于喜歡信陽毛尖的人來說,這是個不能錯過的購茶好時節。上好的毛尖茶葉,市場價格比較貴,一些不良商家都以次充好,欺騙消費者,從中獲取高額利潤,市場中就出現了假冒的信陽毛尖??扇绾畏直嫘滦抨柮獾恼婕??

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1、溯源采摘時間有講究毛尖茶樹一般都分布在海拔近千米的高山深谷之中,茶樹終日與野花、森林相伴,在云霧中呼吸,在霞光中成長,一般是清明前開始采摘,主要是采摘一芽一葉或一芽兩葉細嫩初展的芽葉,需要凌晨時間上山采摘,雨天及陰天均不采摘,這樣才能保證茶葉的質量。如果賣家所說的采摘時間有出入,那么就不是純正的信陽毛尖了。


2、辨形細秀勻直有白毫正品信陽毛尖外形細秀勻直,看起來茶色純正,上面還有白毫遍布,是經過精細挑選的,大小均勻。而很多假貨外表看起來葉片平直,顏色深綠,有些還發黑,仔細辨別的時候還會發現里面有碎茶的現象,大小不是很均勻,也沒有發現白毫。這樣的茶葉不是添加色素就是經過處理的劣質茶葉,大家在購買的時候要特別留心一下。


3、看湯略顯“渾濁”有毛峰如果我們在外形上面看不出來,可以通過沖泡來觀看湯色的差別。因為芽多而嫩,一般大家看到的芽上面都有白毫,而經過信陽毛尖的加工工藝就成了毛峰。信陽毛尖開湯后會在茶湯里看到白毫,是正常的。很多茶友對這種渾濁表示不理解,感覺很不滿意,其實這叫白毫展顯,并不是真正的渾濁。而有些茶葉的湯色發綠,這樣的可能就是經過色素處理。還有一種顏色渾濁發黃,一般是茶葉保存不當或者是陳茶。


4、品味馥郁清香味無窮喝茶我們主要是看口感。正品毛尖在沖泡之后帶有本身固有的馥郁清香,送到鼻端嗅聞的時候,茶香清高純正,使人心曠神怡,入口后濃醇爽口,回味無窮。但是很多假毛尖,味道不是很濃,喝起來平淡澀口,甘爽的味道比較差,這樣的茶葉不是陳年舊茶就是劣質綠茶。


5、看底柔軟黃綠有余香茶葉沖泡之后,我們來看一下葉底。如果葉底柔軟,黃綠鮮明,亮麗成朵,看起來全是完整無損的,聞起來還有茶葉清香,這就表明是正品毛尖。如果沖泡之后的葉底肥厚度不是很好,耐泡性比較差,殘留很多斷碎的茶葉片,看起來大小不一,而且茶葉上幾乎沒有什么味道了,這樣的茶葉就可以斷定是假毛尖了。


6、防染手指沾水捏茶葉一般來說,染色的茶葉往往顯得過于鮮艷。消費者購買時,可把手指用冷水浸濕,然后捏一下茶葉,如果手指很快留下明顯綠色痕跡,就說明有問題。將這種茶葉沖泡后,如果茶水顏色碧綠,放置一段時間后有比較明顯的分層現象,這種茶葉就很可能是“染色茶”。


7、提醒新茶雖好需慎飲新茶不可急著喝,剛采摘下來不到一個月的茶葉,由于未經較長時間放置,其中的多酚類、醇類、醛類等對人有益的物質還沒完全氧化,可能導致飲后腸胃不適、腹瀉腹脹等不良反應。此外,新茶中的咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物含量也較高,容易使神經系統興奮,引起四肢無力、冷汗淋漓和失眠等“醉茶”現象。

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最后,還是勸君要珍惜每一杯茶,浉河港官網大山有機茶好喝卻來得晚。為了喝上一杯上好的春茶,這點耐心等待也是可以的,一定要且喝且珍惜!