又是一年喝信陽毛尖茶季,關于綠茶的問答集錦
浉河港官網-正宗原產地信陽毛尖、信陽白茶、信陽紅批發首選 / 2018-12-09 / 瀏覽次數:455

說起綠茶,中國的毛尖茶,尤其是河南信陽毛尖一直是深受廣大茶友的喜愛,開茶品信陽毛尖已經成為春天全國性的大活動。那么,綠茶怎么喝才能發揮最大的營養價值?對于喜歡喝毛尖綠茶的您,想必也很想知道關于綠茶的更多故事和知識。今天,浉河港官網信陽毛尖小編整理了19個綠茶問答,目的是為各位茶友解答一下關于綠茶的各種疑問。

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1:綠茶是不是都是綠色的?

答:綠茶其實也有黃綠色和褐色!

通常情況下,綠茶的色澤可根據綠茶品種的不同,分為銀白隱翠型、翠綠型、深綠型、墨綠型、黃綠型等等。隨著綠茶儲存年份的增長,會慢慢變為黃色甚至褐色(可以腦補“人老珠黃”這個成語來理解)。

2:喝綠茶容易戴綠帽子嗎?

答:這個,要問問賣炊餅的大郎才知道,可能大郎用來下藥吃。

3:請介紹一下中國綠茶和日本綠茶,它們的區別是什么?

答:中國綠茶和日本綠茶都是茶,區別往下看。

綠茶是六大茶類中最早出現的茶類,早在唐朝時期就已經出現。發展到現在,已經形成頗為龐大的綠茶家族。國內北到河南、山東、陜西、甘肅,南到海南,絕大部分地區都生產綠茶。由于各個地方的地域、種植環境、加工技術、歷史等不同,各地區的綠茶都呈現出比較不同的特質。

現在國內綠茶,比較常見的是殺青過程以炒制完成的炒青綠茶,如峨眉雪芽、西湖龍井、碧螺春、信陽毛尖等;干燥過程以烘干完成的烘青綠茶,如黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片等。

日本的綠茶,最早來源于中國的綠茶,但發展到現在,雖然品種基本還是以蒸青綠茶為主,但是在種植、加工的細節上,已經有很大不同了。

目前的日本綠茶,栽培方式大致可分為露天栽培茶(全開放式栽培的)和覆下栽培茶(于4月中旬采摘之前,遮陰覆蓋約20天)兩種。

4:峨眉山是綠茶名山,在金庸江湖中也是一座女人山。自《倚天屠龍記》開篇小東邪郭襄創建峨眉派后,峨眉山的尼姑女子和武術都堪稱一絕。請問,峨眉山著名的女尼姑滅絕師太如果想喝綠茶,距離她最近的一款綠茶是什么?

答:當然是峨眉山產的綠茶(峨眉雪芽)啦。

5:是不是綠茶的名字都得帶一個綠字???

答:也不一定。比如說安吉白茶、西湖龍井、黃山毛峰、信陽毛尖都沒帶綠字。

6:所有綠茶的加工工藝中,一定都會有的是哪兩個環節?

答:綠茶在品類上可分為炒青、烘青、曬青和蒸青四大類,加工方法各不相同。但基本上殺青、干燥兩個環節是一定會有的。

7:綠茶婊泛指外貌清純脫俗,在人前裝出楚楚可憐、人畜無害、歲月靜好卻多病多災、多情傷感,背后善于心計,野心比誰都大,玩弄感情的女人。綠茶和綠茶婊的關系是什么?

答:浉河港官網編輯此時腦洞大開,給出三個答案:

1、綠茶是綠茶婊的裝逼神器!

2、綠茶給綠茶婊把名聲玩壞了。

3、綠茶婊有時候也喝綠茶。這下滿意了吧!

8:為什么秋天做的名優綠茶那么少?

答:茶樹經過一整個冬天的休整和積蓄,所含的內含物質較重,所以春茶茶質好,嫩度高,香氣強烈,滋味鮮爽。

而秋季,也是出好茶的季節,不過茶樹經過了高溫的夏季,光合作用強,導致多酚類物質的增多,和春茶相比滋味較重,鮮爽度和細膩度不如春茶。

9:有一天去朋友家做客,朋友拿出一款茶,芽葉細嫩、勻齊,成茶條索緊細,色澤蒼翠綠潤。傳說是國內唯一的蒸青綠茶,請問,這款茶叫什么名字?

答:恩施玉露。

恩施玉露,曾稱“玉綠”,也稱“玉露茶”,產于湖北恩施五峰山一帶的針形蒸青綠茶。據傳清朝康熙年間,恩施芭蕉黃連溪有一位姓藍的茶商,他自壘茶灶,親自焙茶,因制出來的茶葉外形緊圓挺直,色綠如玉,故名恩施玉露。

恩施玉露的殺青沿用我國唐代所用的蒸汽殺青方法。恩施玉露是我國目前保留下來的為數不多的傳統蒸青綠茶。

10:綠茶泡過之后可以吃嗎?

答:作為一枚骨灰級吃貨,我會負責任地回答你:當然可以。

綠茶不僅可以直接吃,還可以炸著吃,炒著吃,變化著花樣吃。另外,作為一枚有原則的吃貨,我們可以吃得更優雅些。

首先真要吃的話,還是選擇確定是有機的茶葉吧(畢竟健康是自己的),細嫩的茶葉吃起來口感比較好,建議如果想嘗試的就考慮綠茶吧,其他茶類和焙過火的就不建議了,真心不好吃。最后由衷地建議,如果有條件的話就去產區吃鮮葉吧,鮮葉可以做出很多好吃的美食~

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11:多少度的水泡綠茶比較好?

答:關于綠茶的沖泡水溫,對于國內的綠茶來說,第一泡選擇90℃會是一個比較通用適宜的溫度,具體根據實際這款綠茶的老嫩程度再做調整。

如這款綠茶選料偏老,可選擇適當調高溫度,如選料偏細嫩,可選擇適當降低溫度,之后每一泡可逐漸增加溫度。特殊的綠茶,比如日本的高等級蒸青綠茶玉露和抹茶,第一泡會選擇50℃到60℃的水溫,之后逐漸調整到70℃左右。

12:家里的綠茶怎么保存?

答:盡快喝的話,避光、干燥、密封、在無異味的地方保存就夠了,綠茶比較鮮爽,建議盡快喝。

13:去茶館喝茶,對服務員說:“隨便來一杯綠茶”,服務員端上來,結果我吃了一驚:“這綠茶就像得了白化病一樣?”,服務員解釋說這是安吉白茶,一聽白茶,我就更不樂意了,請給個解釋。

答:安吉白茶是一種綠茶。特別之處在于茶樹品種。

選用“安吉白茶品種”,也稱“大溪白茶”或 “白葉茶1號”,是茶樹無性系珍稀品種。因為它對溫度敏感,其春季新萌發芽葉呈白色,尤以二三葉展時最顯著,主脈和側脈為綠色,后隨葉片成熟和氣溫升高逐漸變為淡綠色,夏秋季均呈綠色。除了春季新梢色淺偏白,其氨基酸含量也較高。茶葉滋味十分鮮爽,清香高揚持久。

14:在公司看到一帥哥,飄逸杯里放了茶葉接了水,然后就嘩嘩倒掉。好奇地上前一問,為什么倒掉?帥哥告訴我,這是綠茶!請問:綠茶第一泡到底要不要喝?

答:不用洗,綠茶第一泡是精華,當然要喝啦!

一般綠茶頭泡沖泡出的內含物質是很豐富的、很好喝的,如果倒掉會很可惜。尤其有些優質的綠茶本來就最多沖泡三四次,還倒掉第一泡,簡直有些暴殄天物。

15:常聽茶藝館的姑娘說綠茶的泡法,請教下綠茶真的要講究上中下投茶法?

答:浉河港官網編輯認為可以先試泡后再決定。

明代張源《茶錄》中講:春秋用中投,夏上投,冬下投。實際上是根據季節變化,人為調控泡茶水溫,一種茶可有不同泡法。

現代的名優綠茶,花色繁多,形狀、緊結程度以及茸毛多少不一,如果仍然根據季節變化決定沖泡方法,不一定能達到理想效果,所以投茶法必須根據茶的外形特征而定。在無法確定時們可以先試泡后再決定。(知識點來自于《茶藝師培訓教材》)

16:綠茶的品質由原料決定還是制作工藝決定?

答:是很多因素決定噠。

綠茶品質的形成,原料的生長環境、種植條件、采摘時間和采摘標準、工藝控制的好壞、存儲幾大因素一個都不能少。

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17:青山綠水是不是綠茶呀?

答:不是!不是!堅決不是!

青山綠水是苦丁茶的一種——小葉苦丁,與綠茶毫無關系。清涼降火的效果明顯,沒有大葉苦丁那種強烈的苦澀味,又有類似綠茶的清甜。

小葉苦丁茶俗稱“青山綠水”,是本犀科女貞屬喬木植物,外形色澤綠潤、湯色碧綠、葉底鮮綠,屬純天然野生植物,入口微苦清香,苦盡甘來,有清熱解毒的作用。

18:一款上等綠茶的修養是什么樣子的?

答:顏值和內質都要非常優秀,美貌與才華一個都不能少。

19:最近經??匆姟岸朊佳┭俊边@個茶葉牌子。請介紹一下該款綠茶的特點和口味?

答:你喝著峨眉雪芽,看著編輯介紹的口味,感覺就像真的一樣。

峨眉雪芽盛產于峨眉山海拔800-1500米處。具有扁、平、滑、直、尖的特點,泡之香氣清香馥郁,色澤嫩綠油潤,湯色嫩綠明亮,口感清醇淡雅,葉底嫩綠均勻。

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