鑒別2019信陽毛尖新茶有哪些絕招?
浉河港官網-正宗原產地信陽毛尖、信陽白茶、信陽紅批發首選 / 2018-12-07 / 瀏覽次數:493

鑒別2019信陽毛尖新茶有哪些絕招?毛尖茶因產于信陽而聞名于世,如今可謂是無人不知,無人不曉,正宗信陽毛尖茶茶葉為緊細圓直形,葉細嫩,條形整齊,寬度一致,為綠茶,手感光滑,單芽、一芽一葉或二葉;芽長于葉,一般長3厘米以下,芽葉均勻成朵,不帶夾蒂、碎片,小巧玲瓏。正宗的信陽毛尖產于五云兩潭一寨五個地方。信陽毛尖茶味道清香,假冒毛尖茶則多是清草味,夾蒂較多,手感不光滑。說了這么多很多朋友肯定都懵了,下面浉河港官網茶葉小二就帶大家一起來如何真正鑒別2019年信陽毛尖新茶的幾大絕招?

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鑒別2019信陽毛尖新茶絕招之一:辮"色綠"

乍一看,浉河港、外地茶都色綠,但通體綠得逼人眼的,必是外地茶。浉河區產地的信陽毛尖特級、高級新茶,尤其是"信陽毛尖"極品的"浉河港毛尖",色澤恰恰是翠綠和毛尖茶農謂之的"墨綠色"相間,而且綠、黃兩色天然渾成,恰似水墨畫墨跡濃淡相洇。而外地茶呢,仿冒手段已相當高,也綠中帶黃了,但這是火軍鍋時加大火候硬"悶"出來的,黃得死翹翹、糊糟糟,通體蒙一層陰黃若浮腫病臉色,乃至隱約炒焦痕跡。

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鑒別2019信陽毛尖新茶絕招之二:聞"香郁"

書上說信陽毛尖茶"香郁若蘭"--這比喻只對了一半,較之國蘭幽香,信陽毛尖茶香味更濃,浉河港鄉茶農直觀、形象地謂之"板栗蘭花香",就是"蘭花"香。"毛尖"浉河港尤其是特、高級"浉河港毛尖",放杯中先別續水,蓋兒扣上先"悶"幾分鐘,揭蓋聞之,蘭花特有的香氣裊裊升起,而且其中又摻幾絲蜂蜜的甜味兒,續水時那"香郁"尤是濃烈撲鼻。外地茶也香,但清淡多了,而且四川貨"青草香"、湖北貨隱約"土腥氣"、貴州等地的則雜七雜八香--均非蘭花香,沖泡時和續水二三次后最易露餡。

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鑒別2019信陽毛尖新茶絕招之三:品"味醇"

首次沖泡從容飲至三分之一,再續水飲至一半--此其時也,十足外行也能立判真假,浉河港的口感"香郁"而復"醇厚",蘭花香里閃爍幾許蜜糖的甜絲絲感覺,而且味蕾有一種毛尖茶農謂之"滑溜溜"的獨特質感,這質感類乎青島啤酒別于任何品牌,味蕾的份量、質感要"重"一些,同時那"醇厚"亦即滑溜溜感覺更其細膩,類乎面粉之于芡粉。接下來,咽幾下口水"回味",清雅甜味兒明明白白彌潤咽喉,七八分鐘后品啜之,甜味兒猶存焉,書上謂之"三口不忍漱"。外地茶呢,一品味原形畢露,首先是香味兒明顯清淡,這感覺類乎張生記老鴨煲少放了鹽,蓋因獨缺浉河港"味醇"獨有的香甜回味和醇厚質感也,同時顯明種種雜味兒:有的摻幾絲若井水的威味兒,有的間雜土腥氣,不一而足,即使是跟浉河港極易亂真的幾處高山茶,淡淡甜味兒一律若蔗糖,蜜糖甜味兒無存。

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鑒別2019信陽毛尖新茶絕招之四:觀"形美"

外地茶精心仿冒,明前茶同樣形如魚鉤,沖泡則同樣若"毛尖"侯哺、"碗釘"直豎、"鷹爪"倒掛,奈之何?且點中外地茶死穴:其精心仿制,每每是長短整齊劃一,炒碎的芯兒、片兒、末兒往往煞煞清爽。浉河港的信陽毛尖呢,皇帝女兒不愁嫁之故、自產自銷之故,末道工序往往"粗放"些,往往長短參差,茶芯、茶片、茶末往往未扇盡。另外,一般來說,浉河港毛尖往往外表"闊"一些,體壯豐腴焉,外地茶則大多體"瘦"苗條狀,條桿兒很爽焉。

鑒別2019信陽毛尖新茶有哪些絕招?以上為大家介紹了鑒別信陽毛尖茶的四大絕招,總而言之,鑒別信陽毛尖茶那四大招數,辯色是"基礎",聞香屬"前提",品味乃"關鍵",至于觀形,除非高手,要不然是很難分辨出來真假的。

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