沒喝過老底子信陽毛尖 喝十年毛尖茶也枉然
浉河港官網-正宗原產地信陽毛尖、信陽白茶、信陽紅批發首選 / 2018-12-06 / 瀏覽次數:464

信陽毛尖的唇齒留香,只要仔細品過就知道,蘭香、栗香,都是信陽毛尖不同產區、不同品種、不同采摘時間乃至不同炒制人帶來的香氣小差異,茶農口中手工炒出來的、老底子的信陽毛尖什么味道?清幽蘭花香!

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什么是老底子信陽毛尖?必須是當家品種群體種!

我們都知道信陽毛尖主要有群體種與福建大白茶,但當家頂梁柱必須還得是群體種。

市面上的主流品種福建大白茶是90年代從福建引進的早熟品種,它育芽能力強、發芽整齊,最大的優勢還在于采摘期提前,3月中下旬就可以開始大面積的采摘,但它的品質并沒有“青出于藍”,福建大白茶體現出更多鮮爽清香的感覺,在耐泡度方面,群體種也勝出些許,因此,諸多老茶客最為青睞的還是群體種。

群體種代表著信陽毛尖的傳統,是信陽毛尖最早的品種,俗稱老茶樹,采摘較福建大白茶晚5-10天左右。

群體種是當地土生土長的原生茶樹品種,雖然大部分毛尖茶(大類,包含外地毛尖)資料中顯示群體種并不特指信陽毛尖地區,但目前也僅在信陽毛尖產區保留群體種種植,原因有多方面,但最重要的因素之一當屬經濟因素,群體種發芽晚,明前茶量少,外地毛尖少有種植此品種的,唯有信陽毛尖產區,為品質與文化保護,保留群體種至今。

浉河港黃廟生態茶園基地就有不少百年樹齡的群體種老茶樹,并占據茶園約33%的面積,浉河港官網明前特級茶其中一款就出自這里,如今已經少量上市。

信陽毛尖

群體種信陽毛尖到底好在哪兒?

世人都說“青出于藍”、“長江后浪推前浪”,但用在信陽毛尖品種方面似乎不怎么合適。

群體種在品質方面,至今仍然是巔峰!因為群體種經過了長期的自然選擇,逐漸演化為和當地生態環境共生狀態最好的品種。

福建大白茶已是新品種中的佼佼者,但幼芽的抗旱性和抗寒性較差,最怕“倒春寒”,有時天氣寒冷,甚至會令幼芽“全軍覆沒”。

而群體種經過大自然長期的優勝劣汰,不論是從外形、樹姿、芽葉顏色還是發芽期、抗逆能力、自然品質等特性上都是獨樹一幟的,雖然發芽較新品種晚一周,但反而能接收到更多的陽光,內含物質也更加的豐富,香氣也比早茶更濃郁,更能保證茶的品質。

相比新品種,信陽毛尖群體種的茶味更濃厚,口感更飽滿,最為能體現茶農所形容的“清幽蘭花”香,而且每一次加水,它的香味便有稍微的不同,總讓老茶客念念不忘。

浉河港官網商城如今準備了兩款信陽毛尖群體種明前特級茶,一款來自浉河港黑龍潭山區,一款來自四望山茶園,各有千秋,若您對群體種信陽毛尖有興趣,可在浉河港官網商城體驗,也歡迎大家為筆者所述斧正。

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