《北方有佳人?記信陽毛尖》
浉河港官網-正宗原產地信陽毛尖、信陽白茶、信陽紅批發首選 / 2018-11-30 / 瀏覽次數:439

《北方有佳人?記信陽毛尖


友人送了我一盒淮南茶。

"信陽毛尖? ”我挑了挑眉,算是名氣比較高的茶葉了,但市面上假 茶太多,真茶太貴。再者綠茶太苦,人生更澀,對于看電影也只看喜劇 的我,苦澀相加實在難熬。

接了一壺水,按下開關等待燒開,我坐下靜靜翻起書來。

"為什么要燒開水,那邊不是有溫水嗎?”

"溫水不容易泡開?!蔽译S口接道。

"嗤 ”

我反應過來,是誰在說話?赫然抬頭,卻見桌子上坐著一位黑 衣滾金邊的短發少年,皮膚泛著一絲冷峻的白,斜覷著我。

"低溫洗茶,不懂?”那少年嗤道。

"洗......洗茶? ”于是我也忘了質問他是誰,只是疑問道。

"再好的茶葉也是從山上摘下來的,山里的灰塵雖不比城市臟,但 也是有的,你就這么愛吃土?況且這么燙的開水一燙,我這皮肉還能 要?”黑衣少年的神色愈發不屑。

"你......你的皮肉?”我腦子里頓時出現了這少年緊蹙眉頭脫光衣服泡

在熱水里被蒸得渾身泛紅的場面......不,不對......想什么呢!

那少年更是一副我非常愚蠢的表情看我,"我叫信陽毛尖?!闭f完翻 了個白眼。

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呆滯了一下的我開始思考人生。

"想什么呢,趕緊給我洗茶去,一身的土,可煩死我了?!?/span>

不清楚這少年是神是鬼的我匆匆應了,很是擔心會被這大爺滅口。 在大爺的指點下我泡好了毛尖,卻見茶葉漸漸舒展開來,形狀與那 少年衣裳上的花紋甚近,別樣好看。但是卻......我皺起了眉頭。

"嗤”那少年又開始了對我的嘲諷。"你是不是想說茶湯太渾?”

是了,雖然這毛尖的形狀在茶葉里算是數一數二的好看了,但這渾 得不像話的茶湯還是看得讓人皺眉。

"那這是......為什么呢? ”我問道。

"你若是問茶商,他們會說信陽毛尖都是這樣,白毫多,所以渾。 但若是問我.....”他低下頭笑了笑,兀自搖搖頭。

"你會怎么說? ”

"知謂我心憂。不知我者,謂我何求.....”他只是別開頭,收斂 了那略帶嘲諷的笑,換上一副漠然的表情。

我愣住,也不敢再追問。只是正好,手邊這本書正是寫名茶相關 的,于是翻到信陽毛尖那一頁,細細品讀起來。

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"喂,還不喝,茶都快涼了?!焙谝律倌暝谖颐媲皳]揮手,打斷了我 的思緒。

原來如此。

看到唏隨處,叫人忘了時間。說是信陽茶雖在唐代就已是貢茶,北宋時更被蘇東坡贊道是"淮南茶,信陽第一?!钡F代的信陽毛尖炒制手法卻是從民國創始的。茶葉三分采,七分炒。好地方產好茶,好茶更需 好炒制,這二者缺一不可。

民國時期的信陽毛尖可謂風頭盛極,因為精巧的外形和口感頗受追 捧。只是到了最近幾年,隨著人越來越追求茶葉外形上的完美,采茶的時間越來越早,只追求茶樹最上頭那一點點綠芽,盡管此時茶葉根本還 沒成熟,泡出來的茶湯浮滿白毫,濁得不像話,口感也不如從前。但那茶樹尖上一點點的珍責,已是叫人哄搶破了頭。

一時間人心浮躁,茶商躁動,毛尖的價格被一抬再抬,沒有人去管 究竟是明前茶好還是雨前茶好,所有人眼里都只有那最嫩最早最珍責的 一片。只有少數茶商還在堅持等待茶葉成熟,去取那雨前的"一芽一 葉”,等待極少的買茶人光顧。

"世人多浮躁,不解真上品?!?/span>

"嗯? ”黑衣少年不解地望向我。

"我說你,”我沖他笑了笑,"不愧是十大名茶里緯度最高的一個, 性情真冷淡?!?/span>

"嗤”他扭過頭去,又翻了個白眼。

只是俗人不理解,于是他便也懶得爭辯,江北茶區產的茶啊......

是北方有佳人,遺世而獨立。

這大別山脈云霧熏染出來的高傲,以至于錯誤的時候被采摘,也足 夠讓人追捧了。

我就著碧綠卻不甚通透的茶湯啜了一口,微微皺起了眉"好苦.....

"嗤”那黑衣少年竟笑了起來,一時間仿若天山雪融,冰峰乍 暖。"江北茶苦,你應當知道的。怕苦的話就去喝江南茶去?!?/span>

我雖覺得苦澀,卻還是咽了下去。

只是連帶眼前少年的臭臉也順眼了起來,承受了太多流言的名茶, 自己也無法決定命運的名茶。一身浮名,卻心憂自知,甘苦自嘗的名 茶。高傲一點,苦澀一點,又有何妨呢?

一杯飲盡,那少年已是不知蹤跡。

唯見窗外雨竹瀟瀟,風聲忽靜。

北方有佳人,遺世而獨立。

不知道那淮南江北的山間,是不是還有一位黑衣少年,一個人啜露 飲風呢?

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