邂逅信陽毛尖 名茶中的佼佼者
浉河港官網-正宗原產地信陽毛尖、信陽白茶、信陽紅批發首選 / 2018-11-28 / 瀏覽次數:754

摘要: 歷史上的名茶很多,為什么信陽毛尖能享譽古今,成為其中的佼佼者,并成為信陽的支柱性產業,記者將探尋信陽茶園、采訪相關從業人員,了解情況。 ...



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截至2016年底,信陽全市茶園面積達210.8萬畝,茶葉產量達5.95萬噸。2017年信陽毛尖品牌價值達59.9億元,位居全國第2位。信陽茶科所所長呂立哲輕松的表示,信陽的茶農從不愁茶葉賣不出。

  歷史上的名茶很多,為什么信陽毛尖能享譽古今,成為其中的佼佼者,并成為信陽的支柱性產業,記者將探尋信陽茶園、采訪相關從業人員,了解情況。

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  歷天時 理性開發生態種植

  信陽毛尖又稱“豫毛峰”,中國十大名茶之一。距今約有2300年歷史,色香味形均各有特色。

  早在唐朝時期,世界第一部茶經的撰寫者茶圣陸羽,便將信陽歸為八大茶區之一的淮南茶區,而品茗天下美茶的大文豪蘇東坡在一嘗信陽毛尖之后,亦毫不吝嗇地贊嘆:“淮南茶,信陽第一?!蔽髂仙睫r家種茶者多本山茶,色味香俱美,品不在浙閩以下。

  那么,又是什么樣得土地養育著這樣的茶呢?

  7月18日,是個艷陽高照的好日子,信陽不是工業城市,天空一碧如洗。在信陽市文新茶葉有限責任公司品控部質檢員王曉的帶領下,記者一行從市區出發,沿著風景秀麗的浉河港一路向上,途經信陽毛尖核心產區黑龍潭白龍潭,向兩側望去,路邊的格?;ㄆG得正是時候,山上的茶園綠得應景壯觀,道路蜿蜒通向云深不知處。到達五云山之一的車云山,于茶園中尋一處樹蔭,靜坐其中,風吹得茶樹沙沙響聲,可不正是茶農的歡快心聲。

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  “雖說茶園都是茶農的,但你看,與其它茶區相比,信陽很少看到整座山都禿了的,錯落的茶園就像孩子一樣,被樹林擁在懷中?!蓖鯐哉f,有機茶園和綠色食品安全認證的審核,現在越來越嚴格了,不僅對茶園本身的水質管理有要求,對原生態環境,及茶園周圍的植被,也有嚴格要求。

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  由遠及近的茶山,鑲嵌在森林中。

  呂立哲說,茶在山上,水稻在平地上,這塊地區的人們祖祖輩輩都是種茶為生的,上世紀九十年代,政府補貼鼓勵退耕還林,而茶葉屬于林業,大家干脆都不種糧食,現在全是茶了?!袄习傩找彩呛芏?,再加上宣傳推廣,大家生態保護意識更高了,再者,這里是南灣水庫的上游,水源地保護條理下,政府對這的關注度更多些?!?/span>

  隨手采下長勢正旺的鮮葉,王女士指著中間發黑的葉脈說,這就是施用農家肥的證據了。農家肥富含大分子的有機質,植物吸收后還沒有完全分解吸收,就都藏在葉脈中,7-8月份是施肥季,大片茶區的葉片都是發黑的。

  接地利 品種特色突出

  有記載,中國茶葉早在三千多年前的周朝就已經是重要的祭祀植物,茶樹原產于中國西南高原,隨著氣候以及經濟、文化等發展變遷,茶樹慢慢向北遷移,在氣候溫和的河南南部大別山信陽生根,一代一代的培育,最終形成獨特的風味特征。

  呂立哲說,老百姓的茶園里還是以信陽本地群體種(由種子發芽生長)為主,隨著扦插技術的成熟,由當地品種選育繁殖的無性系品種,也有大量推廣,不過,與其它品種相比,信陽毛尖芽小,產量低。不過,它細、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠的獨特風格,具有很高的辨識度。

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  葉片極小的信陽毛尖。剛使用農家肥后,鮮葉的葉脈是黑色的。

  在市政府的扶持下,2005年是信陽毛尖的再次大飛躍時期,雖然這一期間也引進了不少高產量的“良種”,如烏牛早、福鼎大白等,不過很多茶人喝不慣,嫌它們滋味淡薄。當地茶友表示,在現階段茶葉市場環境下,引進良種,并非是一個很好的現象,保持原有的特色更重要。

  “若說第二的價值在哪里呢,那首先就是產量和面積了?!眳瘟⒄苷f,六十年代,信陽只有20萬畝茶園,現在信陽有200萬畝茶園,還有什么名優茶的面積能和信陽毛尖比呢。這也是十大名茶評選,前后茶品雖有變化,但信陽毛尖依然獨占鰲頭的重要原因。

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  其次便是它穩定的品質了,信陽市海拔很低,但茶園海拔高者也有幾百米,雖然也有高山茶和低山丘陵茶之分,兩者之間的質量也有一定區別,但成品茶一般只分等級,每天采摘的鮮葉,都是混在一起的制作的,不分低山茶和高山茶?!皼r且信陽政府非常重視茶葉對外推廣,信陽茶葉茶文化節,亦連續辦了21屆了。

  再次,就是信陽比較特殊的地理位置了,它算是最北方的傳統茶區了,在北方市場是非常受歡迎的,基本上,沒有農戶存在茶葉賣不出去的說法,與南方擁擠的市場相比,北方確實是非常有潛力的大消費區?!八诒狈絹碚f,是對飲茶很重要的影響因素。茉莉花茶可以掩蓋水質的不足,水質提升后,信陽毛尖的銷量,更是大增了?!?/span>

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  “當然了,攤子大了,以次充優、冒名頂替的現象,當然也會出現的。對淘寶店的清理,我們也做了很多次了?,F在,每年信陽毛尖的采摘指數都會在當天發布在各類媒體上,根據當日的的采摘量,也能給你購買的依據了?!?/span>

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