毛尖茶怎么泡?9步教你輕松泡出好茶
浉河港官網-正宗原產地信陽毛尖、信陽白茶、信陽紅批發首選 / 2018-11-26 / 瀏覽次數:779

買到好不一定能喝出好茶的味道,沖泡毛尖應該注意哪些細節?無論是水質還是水溫掌控都是靠時間經驗的積累,下面浉河港官網來介紹下毛尖該怎么泡才能品出好味道!

小編喝周開啟茶業信陽毛尖已經兩三年了,發現很多人對毛尖僅僅停留在喝上,雖然喝茶健康,但如果能去細細品味毛尖,也是一種精神上的感悟和心性的鍛煉,而品好茶的前提就是要把握好毛尖怎么泡的一些細節問題,不同等級和產地的毛尖的泡發也是稍有差別的。

 

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毛尖的泡法準備工作:

水質:毛尖茶是很挑剔水質的,不同地方的水沖泡后的口感差別很大,大家應該都深有體會,很多朋友說在當地喝茶口感非常好,怎么買回去泡出的味道就不同了,關鍵就是水質,一方水土一方茶味,在沖泡毛尖中當地水自然是最好的,但外地朋友也不必擔憂,在外地可以用純凈水來泡,這樣味道口感就非常不錯,千萬不要用外地的自來水,那是最影響茶味的。

水溫:在水溫這個問題上很多人都認為綠茶85度左右的水就可以了,其實不然,毛尖比較特殊,因為要求芽多而嫩,因此水溫不要太高,越是等級高的毛尖水溫要求就盡量低一些,比如芽頭超過百分之80比例的應該用70-75度水來沖泡,這樣不容易燙壞嫩的茶芽,口感會更好,同時也可以沖泡1-2道。

投茶量:每杯茶放多少干茶不是固定的,但應該遵循好茶多放,次茶少放的原則,就是等級高的芽多的茶應該多放些干茶,這樣茶香味濃厚一些,要放少了味道就太淡了,而芽少葉多的次點的毛尖就要少放點干茶,因為放多了會很苦難入口,這個標準可以根據每個人的口味來自己調節,感覺味淡了下次沖泡多放點茶葉,感覺味太重就少放點,靈活掌握。

 

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毛尖怎么泡步驟:

1、清洗干凈的玻璃杯數個,不要有任何的異味,毛尖干茶些許,適當溫度的開水。

2、湯杯:在泡茶之前最好用開水燙下茶杯,既可除去杯內萬一有的異味;又可幫助更好的讓茶葉揮發茶香。就是倒些開水入杯,然后來回輕晃茶杯,慢慢提高茶杯的溫度,這樣可以預防等會泡毛尖水多過熱而導致玻璃杯破裂。

3、評干茶:取出少量干茶,觀賞茶外觀和聞茶香,加工好的毛尖外形條索緊細、圓、光、直,白毫顯露,有峰苗,色澤隱綠,油潤光滑、放在鼻旁能清晰感受到毛尖茶的濃濃清香味。

4、投茶:可以參考好茶多放,次茶少放的原則,按自己口味來調整,正常情況下大約茶和水的比例為1:4左右然后微調

5、洗茶:毛尖泡法為風俗習慣使然,就是先加少量水大約是干茶的一倍到兩倍,來回輕晃,讓干茶與茶水接觸10秒左右,目的是去掉可能加工不好容易懸浮在茶湯上面的大葉片或其他雜物,也是衛生待客的禮貌。

6、注水:把玻璃杯放到桌子上,水壺從上向茶杯傾斜,緩緩注入適當的水入杯,可見在水沖擊下,茶葉在玻璃杯中上下翻滾,這樣更容易讓每一片茶葉充分與水接觸,而后干茶在水的浸泡下慢慢舒展,形成肥壯的葉底。

7、賞茶:待茶葉吸水下沉慢慢展開(侵泡時間3-5分鐘),這個時候可以拿起茶杯來觀賞和品論茶形,先觀其色,聞其香,茶湯應該是淡淡綠黃色為優質,茶芽整齊飽滿,兩頭小中間鼓,這可是采茶女一顆顆完全手工從茶樹采摘而來。

8、品飲:觀賞后一定心情大好,非常想喝,別急,首先端起玻璃杯,然后用嘴輕輕吹下茶湯,嘬一小口放在舌尖,享受茶味對味覺的滋潤,緩緩如后,回甘綿長,兩頰生津。

9、后品:第一道喝一半續水,來回多品幾次,感受茶湯熱氣帶來的茶香,毛尖內質的香氣高鮮,滋味鮮醇,再看湯色綠黃,葉底嫩綠勻整。

 

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到此關于毛尖的泡法全部給大家講解完畢,其實怎么泡毛尖并不復雜,只是需要幾個點,再買到正宗的信陽毛尖就成了,至于每個人習慣不同,以上如何泡毛尖的步驟不需要完全一致,品毛尖是享受,喝茶應該輕松,別越喝越累就不好了。

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