兩杯一樣的信陽毛尖,為何不一樣的茶湯
浉河港官網-正宗原產地信陽毛尖、信陽白茶、信陽紅批發首選 / 2018-11-23 / 瀏覽次數:457

茶友們大家好,信陽毛尖頭條話題又來啦!今天咱們聊一聊綠茶之王”,信陽毛尖怎么樣?

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茶圣陸羽我們按下不表,大文豪蘇軾曾經留下一句“淮南茶,信陽第一”,我們就能看出這信陽毛尖可是正經讓高級知識分子競折腰的綠茶圣物。

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信陽五云兩潭的毛尖茶茶湯都清澈,當然揉捻過度等一些原因也會導致茶湯渾濁。黑白龍潭的茶后味足,車云山的茶最耐泡。但是一杯好信陽毛尖,茶湯都是清亮的。

今天主任要跟大家說的是茶友以身試法,用正宗的浉河港黑龍潭毛尖來實驗不同泡法給茶湯帶來的影響。

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茶是同樣的兩杯浉河港黑龍潭毛尖,芽頭茶,杯是同樣的玻璃杯。

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不同的泡法沖泡兩杯毛尖,第一泡就看出明顯不同,一杯水溫控制在75度,選用低沖法,沖水時貼著杯子緩緩流入,出湯極為清澈;一杯選用同樣選用75度水溫,但選用高沖法,茶毫就出來了,湯色渾濁。

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第二道水,正確的泡法,一杯依然清澈,錯誤的泡法,另一杯依然渾濁。口味來說混的那杯的口感明顯不如清的那杯,混的那杯略微有點苦澀;清的那杯,口感極為甘甜,板栗香十足,略微帶一點點花香。

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茶友還特地囑咐大家不要什么茶都低沖,每一種茶的泡法都是不一樣。例如:碧螺春,先水后茶口感最好。信陽毛尖選用低沖法。龍井、安吉白茶、猴魁、黃山毛峰、竹葉青雀舌選用高沖最合適,但是明前上好的龍井有個特點,剛開始用信陽毛尖的泡法 等到了3成水的時候,直接高沖,因為直接高沖容易沖斷茶芽。

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好茶生在深山里,憑生憾事人不識啊,當然也有一些茶友表示“高沖才好呀,高沖容易出湯”,“人家專家都說要100度水溫,你茶湯渾是因為茶不好”,“茶毫咋啦,又不是不會沉淀下去,矯情”等等。那么茶友們你們覺得信陽毛尖到底是要低沖還是高沖呢?

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