看《楚喬傳》告訴你,喝茶要從號脈開始
浉河港官網-正宗原產地信陽毛尖、信陽白茶、信陽紅批發首選 / 2018-11-22 / 瀏覽次數:511

看《楚喬傳》告訴你,喝茶要從號脈開始

盤點一下《楚喬傳》里那些關于泡茶的段子,甚是有趣,還能給茶道中人一些靈感。

有一個橋段是星兒參加侍寢婢女的甄選,而泡茶是重點項目。這年頭,不會泡茶,已經不登大雅之堂了,侍寢需要泡茶,特工也需要泡茶,茶,真是神一樣的存在,哪哪兒都有啊。但星兒能獲勝,還真不是因為泡茶技術。當宇文玥在眾多香茗中,喝到那杯最清涼的茶時,問:“這杯茶是用什么手法泡出來的?”星兒說:“以井水泡茶,但日中之水,火氣過于旺盛,所以用銀單草過濾了一下,去除了過于旺盛的正午火氣?!便y單草,就是薄荷。當大家關注手法的時候,星兒已經在關注茶性了,她雖不懂茶,但卻有超強的“感知力”,這是現在很多茶人都沒有的能力。

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作為一個茶人,我自從學醫之后,才知道放下知識,進入感覺,泡茶,技法不難,難的是心法,就跟練武一樣,武功秘籍的核心往往就是口傳心授的心法。

玩茶6年,進入了一個瓶頸,現有的都玩過了,突然覺得一陣空虛。當我放下過去,從心而入去泡茶時,發現進入了一個全新的山頭,這個深山老林里,似乎有很多隱士高人,等待我去探秘。

每周四,中醫老師坐診看病,我隨診號脈。記得閨蜜帶了他公婆來看病,當時我在泡霸氣的老班章,慵懶的我喝了以后,心氣一下就提起來了,激情滿滿,說話都神采飛揚。有句話說“沒有激情的人生是可恥的”,但有激情的前提是這個人心氣要很足,如此才有干勁。

班章與我而言,就是強心劑。云南山頭都說“班章為王,易武為后”,就是因為班章霸氣十足,難以駕馭。所以要喝他,得看體質。給兩位老人號了脈后,發現阿姨的脈太遲太沉,就沒給她喝,怕她不舒服,本身氣血兩虧,用這么猛的茶調氣上來,也是強弩之末,怕是會心跳加速。關鍵也沒有氣血可以調,需要先練兵再打仗。但叔叔的脈搏還算有力,只是右手尺脈過大,就是肺氣太強,而整個人又很乏力。

我就猶豫了,該泡什么茶好呢?老師說:“這樣的病人,氣血尚可,但渾身無力,可以用生發力強的茶先提一下氣,振奮一下,但又要防止生發過度,還要及時斂降。這樣就是陰陽相合,整體調一下氣機?!庇谑?,我先給叔叔泡了一杯老班章,他喝了出了點微汗,明顯心情變好,話多了一些,臉色也紅潤了,但語速明顯變快。這時老師看了一下我說:“換茶!”我給他泡了月光白,他喝了說:“這是什么茶,很舒服,一下心就靜了,沒那么亢奮了?!蔽艺f:“這是一款可以調心的茶,能降心火?!?

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“老師,如果手頭實在沒有降心火的茶,用什么招待客人???”

“那就用金器去煮茶,鐵壺、銅壺、銀壺都可以,金主肅降,把容易生發的茶性中和一下,不至于上火?;蛘呒右幻督鸾渲钢惖?,靈活應對啊。晚上喝茶怕失眠,也可以用這種方法,讓茶氣得以斂降?!?

“好神奇啊,茶真的可以治病?!?

“神農嘗百草,日遇七十二毒,得荼而解之。最初,茶就是藥。茶的祖宗和中醫的祖宗是同一人,都是神農。茶,只是中醫范疇里的一味藥草,當然可以用來治病救人?!?

“所以老師,其實狹義上的茶,是茶樹上的茶葉,廣義上的茶,是各種植物泡水的湯。藥,是廣義上的茶;茶,是狹義上的藥?!?

“對,植物一般是根、莖、葉、花、果實,幾個部分組成,而茶用的是葉子,葉子生發之氣最強。然后看制作工藝,決定他的茶性如何,到底是生發還是斂降,在中醫眼里,茶氣也有升降出入,除了看不同的節氣,還要看不同的人,對癥下茶?!?

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“對啊,我們平時說的茶性,是溫涼寒熱之類的,是茶本身的屬性,但是中醫講的升降出入卻是茶進入人體后的走向,是茶與人的關系,更進一層。人喝茶,還得‘以人為本’,看人喝茶?,F在好熱,但有時喝寒性的綠茶,貌似也不能解暑,不如喝酸梅湯?!?

“可以,但要記得煮稀一點,加點桂花。很多酸梅湯煮太濃,就要走血分,味道厚重,很快就要到血液中,反而容易上火,稀薄點,走氣分,桂花也是走表,可以一起把暑熱提到體表上來,直接出汗散掉?!?

“怪不得,我吃了很濃的酸梅湯,反而覺得口干舌燥?!?

“特別是肝郁的人,容易上火。肝郁氣滯的人,本身就要疏泄肝氣,酸梅湯,濃了就收斂的更厲害了,當然肝急的上火。水也是其中的一味藥,多少也有講究,和泡茶的注水量一樣?!?

“茶,也有陰干和曬干之分,比如信陽白茶,是日光萎凋,而云南月光白茶,全程不見日光。所以,白茶入肺經,同是白茶,功效也不一,一個養肺陽,一個養肺陰。月光白,斂降之氣重,可以滋陰,而曬干的信陽白茶,卻是生發之氣。不同的山頭,代表不同的氣。同樣,蘇州的茶,東山的綠茶就更好,西山的紅茶就更好,也和地理位置有關,東方生發,西方斂降,一般滋陰的藥材也長在背陰坡?!?

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“人和茶要么相應,要么互補。中醫講八綱辨證,人的病分虛實寒熱,茶性有升降出入,號脈后,對人的體質了如指掌后,可以一一對應喝茶。如果今天來的這個人,直接就很亢奮沒有任何神疲乏力,你號脈后,斷他是表證和熱證,針對他身體的偏性,“熱”證,收之以寒涼之物,“實”證,用“瀉”法,表證,就把氣往里收,用收斂沉降的茶,比如苦丁茶。用茶的偏性,去對治人的偏性,也能平衡。中醫開方子,其實開的就是時間和空間,方,是方位,子,是子時,代表時間。每一味藥,都代表時間和空間所凝聚而成的“氣”,所以藥材要道地藥材,茶也是一味藥,得到這樣帶有某種偏性的氣,才能治療相反偏性的病,中醫就是這種陰陽平衡的世界觀,放之四海皆準?!?

“聽師一席話,勝讀十年書啊。如果未來真的開始流行號脈喝茶,就太專業了。茶人,就變茶醫了,那是個歷史性的巨變啊。以茶代藥,用茶開方,防病于未然,也是個神圣的職業呢!”

“茶醫也有三重境界,見自己,見天地,見眾生。學茶,首先要內觀,會內觀,才能觀人?!?

“老師,人很難有這種境界,不過可以從號脈喝茶開始,這可是茶圈全新的玩兒法,望聞問切都在里面了?!保ㄗ髡撸呵嗤?