周開啟茶業信陽毛尖詮釋了“茶匠”精神
浉河港官網-正宗原產地信陽毛尖、信陽白茶、信陽紅批發首選 / 2018-11-18 / 瀏覽次數:409

春雨淅瀝,茶樹抽芽,又到了信陽毛尖新茶上市的時節。市面上的茶葉林林種種,品種、價格各異,你知道怎么挑選好的信陽毛尖茶葉嗎?你知道怎樣泡茶、怎樣品茶嗎?

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“現在市場上賣茶的人多,但是真正懂得茶的人卻越來越少了?!闭勂瓞F在人們對于茶的了解,周開啟感嘆道。

周開啟是一家茶葉店的老板。他們一家三代都和茶有著不解之緣,他更是從小就和茶葉打起了交道。

周開啟茶業的茶店不大,但是生意卻很好。曾有來自新疆的客戶,前年在老應的茶店里買了茶,今年再次回到周開啟的茶店里,還帶來了新疆的特產作為謝禮。周開啟的茶葉為何如此受歡迎?這和他精益求精的工匠精神是分不開的。

周開啟

茶葉源頭純凈 制作過程中“不落地”

周開啟的茶山位于信陽毛尖源頭,靠近南灣湖,山清水秀,空氣清新,保證了出產信陽毛尖茶葉的天然純凈。

“茶樹不能接受太長時間的日照,一般一天在6小時比較適宜。而浉河港附近的茶山擁有高山云霧的特征,保證了日照時間,所以出產的茶也特別好?!敝荛_啟解釋道。

把控源頭只是第一步。對于茶葉的后續制作,周開啟也是層層把關:“我要求采摘后的茶葉在24小時之內加工完畢,期間不能落地。因為茶葉就和人的細胞一樣,一旦離開了母體,就會慢慢失去活性。只有在它尚未失活的情況下炒制完畢,才能保證最佳的品質?!?/span>

正是這種精益求精的工匠精神,讓周開啟的茶葉品質格外優異,受到了不少茶客的歡迎。

周開啟茶業

每批茶葉都親自品鑒 一天都在試茶

周開啟對于每一批送來的茶葉,都會親自品鑒,并評估出價格。每一天,他都在忙于篩茶、品茶和拼茶。使得其對于茶葉的優劣有著極強的分辨能力?!八軓囊话俦柚衅烦瞿囊槐容^好?!边@樣評價他。

那么,究竟該如何品鑒茶葉的好壞呢?

周開啟說:以信陽紅茶為例,可以從多個方面來判斷茶葉的優劣。首先看茶葉的色澤。好的茶葉就好像姑娘的秀發,烏黑柔順。其次聞香味。好茶的香味撲鼻,濃郁而自然。再則,可以用手掂重。好茶葉的身骨較重,分量敦實。之后,可以觀察茶葉的條素。好的茶葉條素往往更為緊實。斷碎的多少也是衡量茶葉好壞的因素之一。好茶葉斷碎較少,幾乎沒有片末。

最后,將茶葉沖泡,觀察茶的品質。好的茶湯色明亮,能透光,仿佛琥珀一般晶瑩剔透。茶中帶著淡淡的咖啡味和蘭花味,回味甘甜。

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送茶只送知音 為你私人訂制

周開啟的茶店中有各種各樣的茶。便宜的不到兩百元一公斤,貴的則要數千元。按照他的話來說:“總有一款茶葉是適合你的?!?/span>

他懷著以茶交友的心態賣茶,更是為他的朋友提供私人訂制茶葉。這些茶完全按照對方的要求來制作,收到許多企業家的追捧和歡迎。

周開啟也會把茶葉送給朋友。但是他送茶有一個講究,那就是只把茶葉送給品過他茶的人,按照他的話來說,只贈茶給了解茶的人、懂茶的人,頗有古時伯牙鼓琴為知己的高趣作風。

別人這樣評價:“他最快樂的時光,就是別人稱贊他的茶好;他最浪漫的時光,就是陪他的朋友喝茶?!?/span>

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