今年的信陽毛尖 來之不易 且喝且珍惜
浉河港官網-正宗原產地信陽毛尖、信陽白茶、信陽紅批發首選 / 2018-11-17 / 瀏覽次數:393

清明節已過,是不是有的茶友還沒喝上今年的新茶呢?今年的明前信陽毛尖產量極少,能搶先喝上一杯明前信陽毛尖實屬不易。到底是什么原因影響了今年信陽毛尖產量、上市時間和價格?

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天氣寒冷

今年的明前茶比較少的原因主要是天氣,連日的低溫多雨導致采茶期延后。就在今年的春節過后還下了場雪,致使茶樹受低溫影響,生長較慢!就在清明前的4月3日下午小雨又開下了,而且一直持續到6日,據說4月8-9日還有中雨。

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采摘辛苦

浉河港官網今年的明前茶,是從3月26日搶先開始采摘的,浉河港官網與茶客的約定不敢兒戲,3月28日準時發出了第一批預定的春茶。整體信陽毛尖大面積開采在3月28日左右,芽頭的嫩度和個頭,極其珍貴。好手一個從7:00點開始到12:30雙手不停的采摘也就是一斤到二斤的鮮葉嫩芽,特別熟練的偶爾會有兩斤半的收成,按毛尖四斤鮮葉做成一斤干茶的比例,一個上午才能做出2兩到半斤的干茶。

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工藝復雜

毛尖的鮮葉采摘后要及時進行加工,不能發酵,為了保持鮮爽,所以也是采完就要很快加工成成品茶的。

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現在的信陽毛尖,多數茶農家里,還是采取手工和機器結合的炒茶方式,可明前茶,細嫩肥實,手工的工藝肯定也是必不可少的。

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1、攤放:使鮮芽葉表面水份揮發;

2、等級分篩:經過分篩,將頭芽掉出,次芽留下,不同等級價格區分;

3、殺青:去除青氣和水份,香氣初顯;

4、揉捻:使茶葉擠壓茶汁外溢,出滋味口感;

5、茶把生鍋:初步整形,去除更多水份,香氣顯露;

6、茶帚理條:再次整形,稍加理條;

7、手工熟鍋:進一步整形和理條,手工控制,完整表現優勢;

8、碳焙茶葉:使茶葉干燥,香氣顯現。

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所以,今年的明前茶產量少、采摘難度大,成本普遍上漲,明前茶的價格相比往年也會有所上浮。不過,老茶客也不必心急,中等、中低價位的信陽毛尖,也會在4月20日-25日前后全面上市。喜歡香氣濃郁的雨前茶的茶客,可以在4月15日左右選購,春尾茶在這個時間點也可預定了,一杯好茶很快就會郵寄到您的手里~ 春天的滋味,我們一起分享!

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