信陽毛尖哪個品牌好 信陽手工茶味美色香
浉河港官網-正宗原產地信陽毛尖、信陽白茶、信陽紅批發首選 / 2018-11-16 / 瀏覽次數:482

提起信陽毛尖在中國基本無人不知無人不曉。自信陽毛尖參加巴拿馬萬國博覽會、參加國家評比分別獲得國家金質獎、綠茶綜合品質第一名后,一直以獨特風格極高的多種營養價值又被茶業界譽為“綠茶之王”。

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信陽毛尖產地

隨著信陽毛尖知名度與需求量日漸提升,大規模的機械化炒茶越來越多的應用到茶葉生產之中,傳統手工炒茶日漸式微。信陽毛尖因傳統手工炒茶工藝得名,手工炒茶所擁有的炒茶獨特魅力是機器制茶所不能及,在炒茶者的手中,一片片翻炒的信陽毛尖演繹著“色”與“味”的魅力。

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信陽毛尖獨特手工藝炒茶

自古高山云霧出好茶。你問我信陽毛尖哪個牌子好?其實我也不知道,但我知道要想喝到上等的信陽毛尖茶就選擇手工茶。手工炒茶和機械化作業不一樣,手工炒茶時的溫度、力度、飽滿都是人工可控的、可感知的,機械化炒茶單次炒制量大、批量作業、碎等不可控因素太多。

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信陽毛尖茶

信陽毛尖手工炒茶簡單步驟,卻蘊含大智慧。手工炒茶的工序主要有殺青、揉捻、抓條、烘干等幾個步驟組成。殺青這個過程中火不能太大了,這個溫度在250度以下。要把它殺均勻,不能把它殺焦了,殺焦了在揉捻的時候,又揉不住了。抓條,是炒茶中相當重要的環節,也是把茶葉,它水分炒干,主要還是把茶葉捋光滑,光圓細直,外形主要靠這個。

既然手工炒茶味美色香,為什么不都手工炒茶呢?隨著人們生活水平的提高,對生活品質、健康養生等方面更加注重,作為健康飲品的信陽毛尖市場要求量大增。手工炒茶勞動強度大,生產效率低、成本高,茶葉的質量也跟隨著制茶師傅的手工技藝水平不同,由此導致大規模的機械化生產快速形成,手工炒茶越來越少。

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信陽毛尖茶樹

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