信陽毛尖傳統技藝手工傳承 “工匠”精神制好茶
浉河港官網-正宗原產地信陽毛尖、信陽白茶、信陽紅批發首選 / 2018-11-15 / 瀏覽次數:499

浉河區浉河港擁有歷史悠久的茶葉產業,而伴隨著種制茶業的興盛,該區也涌現出一大批擁有精湛技藝和“工匠”精神的制茶師傅,高級品茶師、浉河港黃廟生態茶葉加工廠負責人周開啟就是其中一位佼佼者。

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  周開啟向傳授手工制茶技術。浉河港官網

  認真,“磨”出悠遠茶香

  “自進入茶廠當學徒開始,我的一生就與茶結下了不解之緣?!蓖鑸@的欣欣翠綠,周開啟感慨道。從選擇茶苗學起,到栽培茶樹,再到摘茶、制茶,周開啟一絲不茍、逐樣精通。改革開放后,他到福建安溪、武夷等名茶產地,與當地茶農同吃同住,切磋交流。甘坐“冷板凳”上悉心鉆研,讓周開啟練就一身過人的“茶功夫”,后回到信陽本地,經過苦心鉆研,成功研制出信陽白茶、信陽黃芽茶。

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  多年來,周開啟每天待得最久的地方仍然是茶園和茶廠,風雨無阻,種茶、制茶是他生活中最大的樂趣?!爸荛_啟廠長對出廠茶葉的品質要求十分嚴格,反復向我們強調‘做茶即做人’,時常跟班督促?!辈枞~員工說。周開啟認真的制茶態度感染了茶廠各個車間的工人,大家自然而然地把茶葉產品的質量視為關乎自身的榮譽,嚴謹細致地完成每一道工序:殺青、揉捻、烘干、造型、入桶裝箱,把精益求精的“工匠”精神演繹得淋漓盡致,讓“阿里云”牌茶葉的茶香飄送到省內外。

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  奉獻,“種”出致富希望

  周開啟不僅經營著10多畝茶園,管理著浉河港黃廟生態茶葉加工廠,近年來還積極響應該區提出的“茶廠+茶農”模式,主動挑起指導茶廠周邊30多戶茶農科學種植茶葉、脫貧致富奔康的重擔,因而成了當地群眾交口稱贊的“茶師傅”。

  日前,周開啟來到浉河港黃廟村,和村民一起察看茶園茶葉的長勢?!安烧枞~的最佳時機是在太陽光直射強烈的午后,因為較高溫度有利于茶葉發酵?!敝荛_啟不時摘下茶葉觀察,又傳授給茶農不少關于種茶、摘茶方面的知識。

  “跟著專業茶人學種茶,我們相信今后的生活一定會起來越紅火?!辈柁r高興地說。他介紹,浉河港黃廟生態茶廠以此激發農戶種茶積極性,來年收摘的茶葉也可以選擇由茶廠統一收購,不會因為銷售而發愁?!爸灰泻献鞯囊庀?,即使是手頭緊缺的農民也能種茶?!敝荛_啟說。他如今最大的心愿是奉獻一生所學,讓浉河港群眾進一步了解茶葉產業,共享茶葉產業發展成果,邁上致富奔康的“快車道”。

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