信陽毛尖春茶有明前茶、雨前茶和社前茶
浉河港官網-正宗原產地信陽毛尖、信陽白茶、信陽紅批發首選 / 2018-11-13 / 瀏覽次數:386

春茶有明前茶、雨前茶和社前茶。明前茶、雨前茶是我國長江流域江南茶區依照節氣對不同時段春茶的稱呼,屬于一年中茶質較好、價格較高的茶葉。

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 “明前茶”是指清明節前采制的茶葉,清明節一般在陽歷的4月4日或4月5日(4月5日居多),茶樹在越冬后第一次萌芽,此時采摘的茶葉茶芽肥碩、茶葉翠綠、營養物質豐厚,富含維生素和氨基酸,茶香濃郁。但由于清明前氣溫普遍較低,發芽數量有限,生長速度較慢,能達到采摘標準的產量很少,因此明前茶的價格較高。因清明節的前一天為寒食節,古人在寒食節有禁火三日的習俗,所以古時又稱明前茶為“火前茶”。

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  “雨前茶”是指清明后谷雨前采制的茶葉,也叫二春茶,谷雨一般在陽歷的4月19日~21日(4月20日居多),清明節后氣溫逐漸升高,芽葉生長速度加快,產量較高,對茶農來說是采茶制茶的大好時節,雨前茶雖不及明前茶那么細嫩飽滿,但期間積累的營養物質也較豐富,且較明前茶更加經沖耐泡。

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 “社前茶”是古時稱春分前采制的茶葉,春分的意思是指春季中間一天的時間晝夜平分,它是清明的前一個節氣,一般在陽歷的3月20日或3月21日,現在偶有人稱社前茶為“春前茶”,以將其從明前茶中區別出來。社前茶是明前茶中最早萌芽的一批茶葉,當然比明前茶更加稀有了,當前龍井社前茶每百克市場價格一般在500元以上,若稱雨前茶為茶中上品,明前茶為茶中珍品,那社前茶當稱茶中極品了。但有一個常識需要意識到,稀有往往意味著珍貴,但并不一定就質地好、營養高。

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