“周開啟茶業”是怎樣成為你杯中的信陽毛尖的?
浉河港官網-正宗原產地信陽毛尖、信陽白茶、信陽紅批發首選 / 2018-11-12 / 瀏覽次數:360

經常聽人說,能喝到正宗的信陽毛尖,是一種清福。其實,不了解整個茶葉的生產流通過程是很難體會這句話的真正含義的,從茶園到茶杯,這一路上要經歷多少煎熬、多少歷練。

種植


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在茶園之前,至少還有兩個環節:茶園開墾,茶苗引進。這兩件事不僅是體力活,更需要很豐富的知識和經驗做指導:適宜的氣候條件、適宜的土壤條件、適合的茶樹品種,無一不關系著茶葉的順利生長。

種了茶苗,就需要呵護茶樹、管理茶園。比如要挖溝、要施肥、要修剪、要除草、要防蟲和治蟲......。茶園大都在山坡和丘陵上,如果不在茶山上親自種一季茶,茶農的辛苦和勞動量你肯定想象不到!

采摘


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到了茶園可以產出的年份,到了采茶的季節,采茶工難招這個日益突出的問題又擺在了茶農面前,不僅工資和費用見漲,而且一年比一年難招。茶農每年都發愁,茶葉采摘的季節性很強,尤其是像信陽毛尖這樣,黃金采摘時間不超過一個月,過了季節,一年的收成就泡湯了。招來了采茶工,還要迎來送往,解決他們的食宿,培訓基本的采茶方法,安排、組織和考核他們的勞作,即便是這樣,也越來越少的人愿意從事這項繁瑣工作。

炒制


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炒茶、制茶更是一個技術活、一個工藝活,同時也是個非常需要體力的辛苦活,這算是茶葉生產的最核心環節了。如今的炒茶師傅進入嚴重的中年化,如何培養年輕人?如何傳承這種非物質文化遺產,都是信陽毛尖面臨的嚴峻考驗。

生產出了毛茶,接下來就是茶葉的精制加工環節:揀擇、風選、分級、拼配、提香(復烘)。到此,茶葉就算是成品了,綠茶和發酵程度較低的信陽白茶、黃茶和青茶就得進入冷庫儲藏。

銷售


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茶葉到了消費者手里,似乎大功告成了,但事情并沒有完。信陽毛尖的儲藏問題,一直都是一個難題,儲存不當很容易造成茶葉品質的降低,最后的一個關鍵環節才是茶葉的沖泡,這時的茶葉才終于到了茶杯里,所以說,能喝上一杯信陽毛尖,真的是一種福份。

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在這所有環節中,沒有那個環節不重要。當你端起來一杯茶的時候,你可曾想到除了你做的“買茶、存放茶、沖泡茶”之前,還有多少人在多少環節做了多少事、付出了多少智慧和多少汗水!

對于茶葉企業,這個茶產業鏈條中涉及到了農業、加工(生產)業和服務業,穿透了三大產業??陀^來講,綜合管理難度極大,每一個環節的管理和控制都不能有一點馬虎和閃失,而且其成本也很高。而保證“一杯好茶”的最后兩個重要的環節交給了消費者。

可以說沒有哪個產品有如此漫長的產業鏈和如此繁瑣的產業環節,從一片樹葉蛻變成一杯,經歷了生生死死。閑暇時分,能夠品上一杯正宗的信陽毛尖,不僅僅是一種享受,更要珍惜這來之不易的福分。

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