信陽毛尖綠茶粉與抹茶粉的區別
浉河港官網-正宗原產地信陽毛尖、信陽白茶、信陽紅批發首選 / 2018-11-12 / 瀏覽次數:608

1. 抹茶粉綠茶粉的區別

在我的文章中,簡要的闡述了綠茶粉與抹茶粉的區別。今天在這里浉河港官網要從名稱上和制作工藝上更加詳細的講解一下二者的區別。

名稱

傳統意義上講,“抹茶”本身就是粉類物體,不需要再加上一個“粉”字,就好象把可口可樂稱為“可口可樂水”一樣。那么為什么市面上都在這么叫呢?原因就是商家在混淆視聽,讓大家以為“抹茶”就是“綠茶”的粉末形態而已。其實抹茶和綠茶粉是有本質區別的,最大的區別就是制作工藝的不同!下面我們一起來看一下純正的抹茶制作工藝:

制作工藝第一步——覆蓋遮光

由于綠茶種植的特殊性,采用遮光覆蓋種植的綠茶比露天種植的茶葉更有營養,香氣也更濃郁。所以純正的抹茶粉是一定要有覆蓋遮光的。

制作工藝第二步——蒸汽殺青

采摘下的新鮮茶葉要當天進行“殺青干燥”,這里采用的就是“蒸汽殺青”法。覆蓋栽培的綠茶,再經過蒸汽殺青,會生成大量的有益化合物。這些化合物就是構成抹茶特殊香氣和口感的重要組成部分。

制作工藝第三步——天然石磨碾磨

最原始正宗的抹茶都要經過第三步工序——天然石磨碾磨。因為“抹茶”的本意就是用石磨碾磨的茶,所以這第三步也是正宗抹茶最重要的一道制作工序。然而,隨著現代科學技術的發展,由于石磨生產周期過于緩慢,已經滿足不了社會對抹茶的大量需求,所以相應的程序化的生產機器被制造出來代替了原始的石磨,但這種方法制作的抹茶,香氣和口感永遠代替不了石磨碾磨而成的抹茶。

抹茶粉和綠茶粉的區別

2. 國內抹茶市場魚目混珠

上面所說的就是天然純正抹茶的制作工藝和由來,而在我們的國內市場,大家在淘寶上搜索“抹茶粉”,各種品牌的抹茶琳瑯滿目,都說自己是正宗抹茶。但是這些廠家生產的產品都只能稱之為綠茶粉,因為追求生產效益,他們無一例外的選擇了金屬粉碎機,采用“瞬間粉碎法”。但是這樣生產的綠茶粉細度永遠無法與正宗抹茶相比,“綠茶粉”的細度一般在200-400目之間,而“抹茶”的細度應該在“1000目”以上。再加上種植和殺青工序上的簡化,這樣生產出的綠茶粉和正宗抹茶的差距自然可想而知了。


3. 抹茶粉哪個牌子好

了解了正宗抹茶的生產工藝和國內市場的現狀,接下來給大家說說抹茶的品牌。首先最正宗的抹茶當屬“日本宇治抹茶”。因為宇治是日本的一個地名,而且那里出產的抹茶品質極好,所以“日本宇治抹茶”由此誕生。但是我們在國內市場很難買到正宗的宇治抹茶,而且宇治抹茶價格昂貴,就算我們肯出錢,買到的也未必是正宗的宇治抹茶……這就是國內抹茶的現狀!所以,這里不建議您在國內購買宇治抹茶,如果有朋友在日本的話可以從當地帶回國內比較穩妥。

沒有在日本的朋友大家也不用擔心,雖然國內市場魚目混珠,但是良心企業還是有的。今天浉河港官網為大家推薦的“阿里云·抹茶粉”就是在國內市場中做的很用心的一家抹茶品牌。原料和生產工藝都按照正宗抹茶的方式生產,雖然采用了機械碾磨,但是工序復雜,要求嚴格,出產的抹茶細度在1200目左右,基本達到了正宗抹茶的要求。


4. 阿里云抹茶價格、包裝及購買渠道

阿里云抹茶的價格相比國產抹茶來說要高一些,但是一分錢一分貨這個真理是不變的,品質在國產抹茶中絕對屬于上品!而且價格也在我們的承受范圍內,現在浉河港官網的官方售價是45元100g,相當超值,有需要的朋友們不要再等了哦!

而且在外包裝上阿里云抹茶也做的很用心,不僅用料厚實上檔次,里面的鋁箔袋包裝衛生又保鮮,而且附送的封口夾也非常實用,反正受廣大茶客十分喜歡,贊一個!

關于購買渠道大家可以到http://www.110993.live/goods.php?id=125購買,或者直接點擊下面的圖片就可以進入了!關于所講的生產工藝和原料,在他們的商城官網里也有詳細介紹,這里就不過多贅述了!有興趣的朋友們可以詳細了解一下。

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