抹茶粉的功效與作用、營養價值
浉河港官網-正宗原產地信陽毛尖、信陽白茶、信陽紅批發首選 / 2018-11-12 / 瀏覽次數:429

   抹茶粉是采用天然石磨碾磨成微粉狀的、覆蓋的、蒸青的綠茶。抹茶粉源于中國隋朝,興起于唐朝,鼎盛于宋朝,至今已有一千多年的歷史?!氨淘埔L吹不斷,白花浮光凝碗面”。是唐代詩人盧仝對抹茶的贊美,詩句中對抹茶泡沫的形狀、顏色做了描述和贊美。  抹茶粉是以遮陽茶做的碾茶為原料,用茶葉超細粉機碾磨成的茶葉微粉就是抹茶,只要在加工過程中不要有高溫過程,不要破壞顏色,不要二次污染,不要意外進入雜質,細度達到要求,都是上好的抹茶。像日本的籔北,奧綠品種因本身顏色特別綠,如果再加上大棚遮陽,做出來的抹茶顏色滋味都會特別好,可以算是高檔抹茶了。

抹茶粉

 
  抹茶的加工方法:古代主要是用石磨加工,現在日本基本上都用球磨抹茶機來加工抹茶。
 
  抹茶粉的營養成分
 
  抹茶(Matcha)粉含有豐富的人體所必須的營養成分和微量元素,其主要成分為茶多酚、咖啡堿、游離氨基酸、葉綠素、蛋白質、芳香物質、纖維素、維生素C、A、B1、B2、B3、B5、B6、E、K、H等,微量元素鉀、鈣、鎂、鐵、鈉、鋅、硒、氟等近30余種。
 
  抹茶(Matcha)(100g)的營養成分:  蛋白質 6.64g (形成肌肉和骨格的營養素)
 
  糖 23.67g (維持身體和運動活力的能源)
 
  食物纖維 55.08g (幫助排出體內有害物質,預防便秘和生活習慣?。?
 
  脂肪 2.94g (活動能量源)
 
  Β茶多酚 12090μg (跟眼睛的健康和美容有很深的關系)
 
  維生素A 2016μg (美容、美皮膚)
 
  維生素B 1 0.2mg (能量代謝。腦和神經的能量源)
 
  維生素B 2 1.5mg (促進細胞再生)
 
  維生素C 30mg (骨膠原生成的不可缺成分、關系皮膚的健康、美白等)
 
  維生素K 1350μg (幫助骨格鈣質的沉著、防止骨酥松癥、調整血液的血液の平衡)
 
  維生素E 19mg (抗氧化、防止衰老、被稱為返老還童的維生素)
 
  葉酸 119μg (防止細胞的不正復制,抑制癌細胞的生長,也是孕婦不可缺的營養)
 
  泛酸 0.9mg (維持皮膚和粘膜的健康)
 
  鈣 840mg (預防骨酥松癥)
 
  鉄 18mg (血液的生成、維持、特別是女性應該盡可能多的攝?。?
 
  鈉 8.32mg (幫助維持細胞內側和外側的體液的平衡)
 
  鉀 727mg (保持神經和肌肉的正常工作、排除體內多余的鹽分)
 
  鎂 145mg (人體缺少鎂將會引發循環器疾患)
 
  亞鉛 1.5mg (皮膚和毛發健康的維持)
 
 ?。樱希幕钚?1260000unit (抗氧化物質、防止細胞的氧化=防止老化)
 
  抹茶粉的營養價值
 
  近幾十年來,人們對茶葉的認識已經大大加深,對茶葉功能性的物質本質也有了深刻的了解。在抗生素、生長激素的毒副作用日益遭到質疑的今天,茶多酚以其獨特的生物學功能和“綠色”本質越來越深入到人們的飲食生活中。
 
  普通茶雖然含有極高的營養成分、但是茶葉里真正溶于水的部分僅僅為35%,大量的不溶于水的有效成分都被人們當做茶渣扔掉。實驗證明,吃茶比之喝茶能夠汲取更多的營養,一碗抹茶里的營養成分超過30杯普通綠茶,所以日本茶道的老師們幾乎無一不長壽天年。變喝茶為吃茶不僅是一個飲食習慣的改革,同時也是適應快節奏現代化生活的需要。近年,日本的日中友好交流協會聯手上海宇治抹茶有限公司 大力推出“變喝茶為吃茶”的口號,積極向大眾提倡科學、經濟、簡便的飲茶方法。
 
  抹茶粉的飲用
 
  飲用抹茶通常按照日本茶道的方式飲用,需要遵循一系列復雜的規則。
 
  基本的方法是先在茶碗中放入少量抹茶,加入少量溫(不是沸騰)水,然后攪拌均勻(傳統上使用茶筅)。
 
  在日本茶道中,“濃茶”用4克抹茶,加60CC開水,有點像漿糊狀?!氨〔琛庇?克抹茶,加60CC開水??梢杂貌梵谒⒊鰸夂竦呐菽?,非常美麗,爽口。