周開啟茶業要讓信陽毛尖茶今年喝出“傳統香”
浉河港官網-正宗原產地信陽毛尖、信陽白茶、信陽紅批發首選 / 2018-11-11 / 瀏覽次數:400

   “按照今年的天氣情況,如果正常的話再過半個月信陽毛尖新茶就可以采摘了。但如果要等群體種大量上市,可能還要半個月之后?!边@幾天,家住浉河港黃廟村的茶農也開始忙碌起來。從小生長在毛尖茶鄉,今年28歲的周開啟已經和茶打了二十余年的交道,看天知茶,也是他多年經驗積累的結果。

周開啟茶業

  周開啟口中的群體種,正是信陽毛尖茶最傳統的品種,雖然比新品種大白茶出芽晚,但由于群體種新茶口味醇厚,后味甘甜,比大白茶更好喝。愛喝茶的老茶客,一般都會選擇群體種。

  從去年開始,浉河區浉河港黃廟生態茶廠就開始了信陽毛尖茶群體種的保護工作,不僅建立起300多畝群體種種質資源保護核心區,和村民簽訂產地保護協議,確保原產地區域長期不變,還多次和茶葉大戶深入合作,普及群體種茶樹資源的優勢,讓茶農們認識到群體種的保護對信陽毛尖茶的重要性。

信陽毛尖

  不僅是品種的保護,這幾年,茶農們還在農業部門的指導下采用更多的生物性方式管理茶園。放棄化肥多施有機肥,也是近兩年在浉河等地的信陽毛尖茶原產地保護區內的茶農們,在茶葉種植方面的變化?!罢ビ褪O碌倪吔橇喜孙?,埋在茶園里就是最好的有機肥,不僅能改良土壤,還能提高土壤的氨基酸含量,長出的茶葉品質更好?!币晃徊柁r告訴記者,老底子就是這樣給茶樹施肥的,后來因為有了化肥,這樣的方式一度中斷,但現在看起來,還是有機肥的效果最好。還有燈光滅蟲,現在也重新回到了茶園中。

信陽毛尖

  傳統的品種、傳統的種植方法,還離不開傳統的炒制過程。目前在浉河港等信陽毛尖原產地,絕大多數的高檔茶都以手工炒制?!爸挥羞@樣的茶葉才是正宗的信陽毛尖,也最能還原老底子毛尖茶的味道?!币晃毁Y深茶客告訴周開啟,是不是手工炒制的茶葉,自己一眼就能辨別出來。

  “雖然用這種方法勞動力代價高一點,成本也會高一些,但我們做的都是家門口的生意,消費者認可了,我們的收益也會好的?!敝荛_啟表示,去年他家的茶葉售價是2000元一斤,考慮到今年勞動力成本上升,今年價格可能會略有上浮。

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