茶飲料和平時泡的茶,營養一樣嗎?
浉河港官網-正宗原產地信陽毛尖、信陽白茶、信陽紅批發首選 / 2018-11-08 / 瀏覽次數:374

市場上的飲料、茶飲品可真不少,如“冰紅茶”、“綠茶”、烏龍茶……他們和我們平時泡來喝的茶,在營養上有什么區別嗎?有人說自己不愛吃素菜,長年喝綠茶來防止便秘,這可能嗎?茶飲料喝多了到底有沒有什么用?

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茶飲料和平時泡的茶,營養一樣嗎?

市場上賣的茶飲料,是以茶葉的水提取物或其濃縮液、茶粉等為主要原料,加入水、糖、酸味劑、食用香精、果汁、乳制品、植(谷)物的提取物等,經加工制成的液體飲料。

根據國家標準《茶飲料》(GB/T 21733-2008),茶飲料按照風味可分為:

1.茶飲料(茶湯):紅茶飲料、綠茶飲料、烏龍茶飲料、花茶飲料、其他茶飲料

2.調味茶飲料:果汁茶飲料、果味茶飲料、奶茶飲料、奶茶味飲料、碳酸茶飲料、其他調味茶飲料

3.復(混)合茶飲料

4.茶濃縮液

對于我們平時經常喝的“冰紅茶”、“綠茶”、“烏龍茶”等飲料,究竟屬于“茶飲料”還是“調味茶飲料”還是其他類型,可以通過查看包裝得知。

熱量、糖:

我們平時沖泡的茶,主要是“水+茶葉”,幾乎沒什么熱量和糖。

而市場上的茶飲料更多是“水+糖+茶+食品添加劑”,以某品牌綠茶為例,它的配料表是:水、白砂糖、茉莉花茶茶葉(綠茶茶胚)、綠茶茶葉、蜂蜜0.3g/L、綠茶濃縮液、食品添加劑(D-異抗壞血酸鈉,六偏磷酸鈉,檸檬酸鈉,維生素C,碳酸氫鈉),食用香精。

每100毫升中含熱量18大卡,糖4.2克,一瓶(500毫升)就含有熱量90大卡,糖21克,他們分別相當于半小碗米飯(按每碗3兩算)的熱量,4粒多方糖的含糖量。

這種含糖茶飲料看似含糖量不高,但其實只要喝上那么一瓶,攝入的糖就快要趕超世界衛生組織建議的限量值--每日攝入2000千卡的人,每天游離糖少于50克(約10粒方糖),甚至25克(約5粒方糖)了。

還有些茶飲料的含糖量甚至高達10克/100毫升,一瓶(550毫升)就有55克糖了,跟可樂有得一拼。

當然,也有一些茶飲料,在包裝上聲稱自己“無糖”、“零熱量”,或者“低糖”、“低熱量”。

根據我國國家標準《預包裝食品營養標簽通則》(GB 28050-2011)的規定,“無糖”意味著每100毫升中含糖量不高于0.5克,“零熱量”表示每100毫升中熱量不超過17千焦(約4大卡);“低糖”要求每100毫升中糖低于5克,“低熱量”則是每100毫升中熱量低于80千焦(約19大卡)。

從健康的角度,“無糖”、“低糖”的茶飲料才是更佳的選擇。

茶多酚:

茶多酚是茶中非常重要的一種生理活性成分,它具有抗氧化和清除自由基的能力,有抗衰老、降壓、降脂、抗癌等多種功效。

我們平時泡出來的茶,以綠茶為例,根據相關檢測數據,取自不同地區的6種綠茶樣品的茶多酚含量為62.07-110.86毫克/克,如果取3克茶葉,用150克100℃熱水來沖泡一段時間(使茶多酚盡量充分浸出),茶多酚的含量基本可以達到1000-2000毫克/公斤。

 而根據國家標準《茶飲料》(GB/T 21733-2008)中,對各種茶飲料中茶多酚的含量的規定:綠茶至少為500毫克/公斤,烏龍茶至少為400毫克/公斤,紅茶、花茶和其他茶至少為300毫克/公斤,調味茶飲料和復(混)合茶飲料更低了。

由此可見,茶飲料中茶多酚的含量很可能根本比不上自己泡的茶。

總之,相比我們平時自己泡來喝的茶葉,茶飲料中不僅可能含有較多的熱量和糖,而且,一些有益成分(如茶多酚)的含量也比較低。

聽說長年喝綠茶可以防止便秘,這可能嗎?

先說說便秘。

便秘是指排便次數減少(<3次/周);糞便干硬;排便費時費力、排出不盡或需手法輔助排便。慢性便秘的病程至少為 6 個月。

導致便秘的原因有多種。排除器質性疾病(如結直腸腫瘤、糖尿病)和藥物影響(如鈣片)等原因,進食量少、食物缺乏纖維素不夠、水分不足,因工作緊張、生活節奏過快、工作性質和時間變化、精神因素等干擾了正常的排便習慣等,都可能導致便秘的發生。

對于那些平時不愛吃素菜(如蔬菜、豆類)的人來說,如果膳食纖維攝入不夠,這的確可能是造成便秘非常重要的原因之一。

不過,一般不會僅僅因為膳食纖維的攝入量不夠就發生便秘,可能伴有其它因素,如喝水量不夠、運動量不足、排便習慣不良等生活方式的問題,甚至是器質性疾病引起的。

 

再來說說綠茶。

目前并沒有研究證據證明喝綠茶對預防便秘有顯著作用,綠茶對便秘最大的作用,很可能在于幫助補充水分,而多喝水可以促進腸蠕動。

不吃素菜喝綠茶而不便秘,其實有可能。

有些人雖然平時不愛吃蔬菜、豆類這類素菜,但不排除有其他膳食纖維的補充來源,比如全谷物、水果及馬鈴薯等含有較多膳食纖維的食物,或者一些膳食纖維的補充劑等。

但是,并不建議用這種方法來預防便秘。

首先,預防便秘不是多喝綠茶這么簡單,還需要有一個良好的生活方式,如保持合理的膳食結構、堅持適度運動、建立良好的排便習慣、調整精神心理狀態等。在飲食方面,應特別注意適當增加全谷物、雜豆類、薯類、蔬菜、水果、菌菇類等高纖維食物的攝入量,同時喝足量水,保持全面均衡的飲食等。

其次,不同食物中的營養素及其他有益膳食成分的種類和含量不同,除供6月齡內嬰兒的母乳外,沒有任何一種食物可以滿足人體所需的全部營養素,只有多種食物組成的膳食才能滿足人體對各種營養素的需要。每天的膳食應包含谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅果類等食物。

另外,如果長期缺少蔬菜和全谷物,攝入過多的高蛋白、高脂肪的食物,還可能引起代謝紊亂,誘發多種慢性疾病。

經常喝茶飲料能有什么用?

如果是含糖茶飲料,其實跟可樂、雪碧等含糖飲料一樣,多喝對身體都是沒有益處的。

這是因為,過多攝入含糖飲料會增加齲齒和肥胖的發病風險,而肥胖的人更容易有糖尿病、高血壓和心臟病等慢性疾病。

那么,“無糖”、“零熱量”、含比較多茶多酚的茶飲料呢?

它的確是茶飲料比較好的選擇。不過,某款茶飲料還被網友評為最難喝的五種飲料之一呢!能堅持大量喝的,一定是真愛。

另外,即便是“無糖”、“零熱量”的茶飲料,也可能使用一些食品添加劑,如六偏磷酸鈉、檸檬酸鈉、碳酸氫鈉,它們都含有一定量的鈉,多喝意味著多攝入鈉,這對控鹽不利。

也就是說,無論從口感、香氣、營養等方面來考慮,茶飲料始終比不上自己泡的茶。更何況,茶飲料不保健哦。