信陽毛尖茶的逆襲
浉河港官網-正宗原產地信陽毛尖、信陽白茶、信陽紅批發首選 / 2018-11-05 / 瀏覽次數:368

咖啡洋氣,老氣?現在這種說法,在河南茶城已不再成立。以前說起喝茶,要么就是強調儀式的文人雅集,要么就是遠離煩囂的自斟自飲。不論喝的方式如何,喝茶似乎跟“時尚”總是掛不上鉤,也與快節奏的現代生活有些格格不入。不過,在河南的茶商圈,茶正在進行一場時尚逆襲。

周開啟茶館

商場曾以不符合時尚定位 拒絕現代時尚茶吧入駐

柔和自然的燈光、溫暖舒軟的沙發、開放式的吧臺、穿黑T恤的服務生……乍眼一看,這似乎是家再平常不過的咖啡館。但充滿禪味的中國畫,屋頂上的鳥籠吊燈,還有那散發出陣陣香氣的熱茶,又讓人有點迷惑。洛陽德眾茶葉批發市場內的周開啟茶館,是洛陽比較早期的現代時尚茶吧。雖然幾年前籌備開店時,其他商場曾經以“不符合時尚定位”的理由拒絕其入駐。但如今,在河南茶葉商圈,不少商場里接連冒出各式各樣的時尚茶吧,而且還挺受年輕人歡迎。

周開啟茶館

對于喝茶,周開啟茶館的創始人同樣有著一番與傳統不同的見解:15分鐘就有15分鐘的喝法,半小時有半小時的喝法,不一定要耗費兩三個小時去喝茶,也不是每個人都耗得起。當然,你也可以面對面跟為你泡茶的茶藝師學習技藝。南都記者走訪發現,更多人選擇了在店內品嘗,選擇一個自己喜歡的瓷器及茶點,慢慢品味。

電商開線下體驗店 追求高顏值、高質量

“古人向來有讀書品茶的傳統,同時我們的目標消費人群是追求健康時尚生活方式的年輕人,所以我們把體驗店選在了白領聚集的茶葉批發市場中心?!敝荛_啟茶業”原是專營茶葉的電商,為了讓年輕人體驗到喝茶其 實可以很時尚休閑,在設立線下體驗店時,特別為店鋪進行整體設計,并在茶飲品上加以改良,以“高顏值”“高質量”去贏取年輕人歡心。

“電商僅僅是個平臺,它對消費者對品牌忠誠度的拉動是有限的。消費者可能被你產品的顏值、促銷吸引,但一個品牌要真正落地、跟消費者產生連接,僅靠電商平臺是遠遠不夠的?!敝荛_啟茶業品牌相關負責人表示,受到星巴克經營模式的啟發,他們認為需要為消費者提供一個除家和辦公室之外的第三空間。該負責人介紹,目前從店鋪自身的營運能力,到線上線下的互動平臺,到品牌體驗展示都超出預期,明年將加快線下店的鋪點步伐。

記者體驗

周開啟茶館

中茶西做還可以打包帶走

“比傳統茶館更加時尚,比奶茶更加健康,比咖啡館環境更安靜?!比~小姐在附近寫字樓上班,是時尚茶吧的???。對于為何選擇時尚茶飲,葉小姐如此解釋。有時候,她也會約上客戶來到茶吧談生意談合作?!拔覀兌际乾F場沖泡原葉茶,客人需要等3分鐘左右?!鄙倘σ粫r尚茶吧服務員介紹。

時尚茶吧提倡更輕松,更大眾的茶文化,并不追求非要沐浴更衣焚香那種厚重的儀式感。服務員將茶葉取出沖泡三到五次,倒掉茶渣,直接將沖泡好的茶水遞到顧客面前。南都記者發現,在這些新興的時尚茶吧里,茶甚至可以像咖啡一樣打包帶走,也大受年輕人歡迎。時尚茶飲的菜單上,除了傳統的中式茶,無一例外有“中茶西做”的新式茶飲。例如,利用原泡茶作為茶底,加入芝士或者如紅棗等不同的配料。每杯價格集中在20-30元之間,比咖啡稍微便宜。

觀察

咖啡和茶的時尚爭奪戰

有業內人士表示,時尚茶飲市場超過千億元。由于門檻不高,越來越多的茶館開始轉型為時尚潮流茶吧。嘉木茶莊負責人侯先生經營茶葉生意多年,在新城擁有兩家傳統茶館。正是看中了時尚茶飲龐大的市場前景。他在去年正式創辦了茶吧,將傳統的喝茶方式與西式簡餐相結合,尋找一種時尚的消費方式,讓茶走進年輕人的心中。

“中國的茶,一直都是全世界公認最好的茶,到現在為止,仍然是最好的。但中國的茶走不出去,變成現在全世界都在喝印度的、斯里蘭卡的茶,大家也沒有興趣來了解中國到底有多少好茶。周開啟茶業品牌相關負責人表示,2016年算是中國新式茶飲嶄露頭角的一年,不少新式茶飲品牌已初具規模,在市場競爭下,越來越多的新式茶飲會出現,以咖啡為時尚的飲品界將會出現新的爭奪和劃分。

“很多人會認為競爭越來越激烈,市場會越來越難做,但其實這正是行業百家爭鳴的表現?!敝荛_啟茶業品牌負責人表示,只有一起把時尚茶飲的市場做大,才能在長期被咖啡統治的飲品市場殺出一條血路。她強調,市場做大的過程同時也是優勝劣汰的過程,“模式可以不斷被復制,產品才是核心”。

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