走自己的信陽毛尖茶路,讓喝的信陽茶走心
浉河港官網-正宗原產地信陽毛尖、信陽白茶、信陽紅批發首選 / 2018-11-01 / 瀏覽次數:368

喝茶,簡單了來說,兩個動作,拿起,放下。這往深里說,是對于生活的心態,是灑脫,釋懷,還是一路單純的心態。那如果,復雜了來說。喝茶其中的步驟,不可謂不繁多。

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首先從選茶,是順應季節,還是順著當天口感所需?很多時候,看著茶箱里的茶,竟不知道要喝哪一款?選好茶,等待煮水;選好器具,每一次注水,出湯,都力求最大喚醒茶性。茶湯一入口,是濃了,是淡了,香氣是高揚了,還是平淡了?茶,好喝了,內心竊喜。茶味,首先在于茶質好,其次還要沖泡得法。才有最優質的口感。
對于此,很多喝茶人,一直追求,用何種器皿煮水,怎么樣的手法注水,可謂是專注泡茶,泡茶到最后,完全忽略了如何去喝。只覺茶好,然而茶在口中,卻說不出具體滋味。
專注茶事,卻不知茶滋味。買茶靠引導,喝茶靠指導。
當然這樣留于形式的喝茶方式,自己也經歷過,初接觸茶,拿壺煮水,揭蓋注水之時,手指微微有顫抖,每一次注水遵循特定規。最近很多時候,會假裝是不懂茶的游客,去茶店喝茶,且耐心的聽著茶藝師和你說一通沖泡法,聽他們說著茶口感。發現,真不懂茶的人,會驚嘆于茶藝師的博學與細膩。很快融入他們營造的品茶意境里,至于茶湯口感,全然不是自己所感受的。因為有了引導,自己也就再懶得去想,思索茶的滋味。茶事也就成了回憶中的循規蹈矩。
細細回想,這樣的過程,不難記起??傆幸欢螘r間,我們遵循著其他人的口感來喝茶。往往不明白什么才是茶之真味。因為不懂,所以不自信自己品茶味。喝茶便說喝不了,喝不懂,其實茶味無非便是苦與澀,甘與津。唇舌本是自己的,何來品不出之說。
而會自己喝出茶味,需要多久?至少半年?首先要了解茶葉,制作到分類形成,再學會沖泡。其實不然,只要明白什么樣的滋味入口,是取悅味蕾的,是自己舒適的。最近喝茶,因為假裝不識茶,發現很多新茶友,其實全然不知茶葉從何來,怎么形成,如何沖泡。茶湯入口后,會用心感受苦在哪,澀在哪,回甘什么時候出現,舌面生津在哪里。
說起簡單的幾個感受點,拿我個人來說,卻用了一年時間才學會自己感受,全因為一開始總是跟著別人的口感在喝茶。新茶友的大單想象,用心體會茶味,確實給喝茶多年,卻不知怎么喝茶的茶友一個深刻的借鑒作用。

其實會喝茶,不需要多久,喝的茶走心了,在舌面,就有了完全屬于自己的感受。

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