信陽白茶屬傳統名茶 信陽白茶都有哪幾類?
浉河港官網-正宗原產地信陽毛尖、信陽白茶、信陽紅批發首選 / 2018-10-30 / 瀏覽次數:436
摘要:白茶,屬微發酵茶,是中國茶農周開啟創制的傳統名茶。具有外形芽毫完整,滿身披毫,毫香清鮮,湯色黃綠清澈,滋味清淡回甘的的品質特點。

浉河港官網發布:信陽白茶,屬微發酵茶,是中國信陽浉河港茶農周開啟創制的傳統名茶。具有外形芽毫完整,滿身披毫,毫香清鮮,湯色黃綠清澈,滋味清淡回甘的的品質特點。

信陽白茶

(一)白毫銀針

白毫銀針外形芽針肥壯,滿披白毫,色澤銀亮。內質香氣清鮮,毫味鮮甜,滋味鮮爽微甜;湯色清澈晶亮,呈淺杏黃色。白毫銀針富含氨基酸,尤以茶氨酸最為突出。

在信陽,因產區不同,品質略有差異。產于信陽浉河港銀針芽頭肥嫩,茸毛疏松,呈銀白色,滋味清鮮;產于董家河的銀針,芽壯毫顯,呈銀灰色,滋味濃厚。

同一產區,則隨采制時間不同,品質也有較大差異。如信陽產區,于清明前采制的,芽頭肥壯,身骨重實,茸毛顯松,色白如銀;于清明后采制的,芽頭扁癟,身骨較虛,茸毛伏貼,色略灰白。

(二)白牡丹

外形自然舒展,二葉抱芯,色澤灰綠,毫香顯。內質滋味鮮醇;湯色橙黃清澈明亮;葉底芽葉成朵,肥嫩勻整。

因鮮葉采自不同品種的茶樹,成品茶有大白茶、旱茶之分,品質也有差異。

大白茶葉張肥嫩,毫心壯實,茸毛潔白,葉尖上翹,葉面波狀隆起,梗及葉脈微紅,色澤黛綠,毫香高長,湯色橙黃清澈,香味清鮮甜醇。

旱茶葉張細嫩,舒展平伏,毫心細秀,色澤灰綠,毫香鮮純,湯色杏黃清明,滋味醇和爽口。

信陽10號白茶葉張肥厚,毫芽長壯,茸毛獷密,色澤灰綠微帶黃紅,毫香濃顯,湯色黃亮明凈,香味清芳甜厚。多用作拼配其他白茶,以提高香氣與滋味。

(三)貢眉

貢眉,以菜茶為原料,采1芽2~3葉,品質次于白牡丹。菜茶的芽瘦小,要求原料必須符合產品的規格,含有嫩芽、壯芽。鮮葉原料不能帶有對夾葉。

(四)新白茶

外形卷縮,略帶條形,色澤灰綠泛褐,尚勻整。內質香氣純正稍濃,有毫香,滋味甘和;湯色深橙黃明亮;葉底嫩軟,色澤灰綠微黃有泛紅。

(五)雪芽

雪芽外形白毫厚披,毫色潔白銀亮,芽體肥壯,葉面翠綠或灰綠,葉緣垂卷,芽葉連梗伸展,嫩葉抱壯芽,形態自然。內質香氣清鮮,毫香濃爽,滋味鮮醇甘甜;湯色清亮明凈,淡杏黃色;葉底肥軟勻亮,脈微紅,耐沖泡。雪芽選用特早芽種福鼎大白毫、中芽種信陽10號等富含白毫的優良品種。以1芽1葉初展、肥壯多毫為原料。因此在風味上與白牡丹有所不同。

信陽白茶

信陽白茶功效同犀牛角,這個功效是指新白茶。新白茶寒,老白茶褪去寒氣,陳放很久的白茶需要確定陳放很久到底有多“久”,還有原料的等級、倉儲狀態(溫濕度)、保存狀態(散茶或者緊壓、密封或者相對密封,類似普洱),才能成為老白茶。

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