信陽白茶的茶香、茶韻、茶效
浉河港官網-正宗原產地信陽毛尖、信陽白茶、信陽紅批發首選 / 2018-10-27 / 瀏覽次數:413
品茶人都十分講究茶的“韻”味。信陽人把浉河港的白茶的韻味比作“蘭花韻”,周開啟茶人把信陽白茶的韻味比作“白茶韻”。信陽白茶的韻味是什么? 
     信陽白茶

  信陽白茶的茶韻是“毫香蜜韻”。毫香蜜韻指的是白茶茶香中包含著特殊毫香、花香味、茶湯的滋味鮮爽、回甘十分強烈。泡飲新信陽白茶時,滋味雖不濃厚,但其回甘效果很好,泡飲信陽老白茶,其滋味相對就濃厚些,回甘的感覺更強。

  信陽白茶有多重滋味。白毫銀針、白牡丹、壽眉、貢眉、新工藝白茶等所呈現的口味各有特色,老白茶與白茶餅的茶香、滋味、茶韻又個有特點。三年陳、七年陳、十年陳、多年陳的信陽老白茶,泡飲出來的茶湯各有千秋。更為奇特的是,古人流傳千年的煮茶也是信陽白茶的品飲方式之一。在信陽民間,早年卻醫少藥的年代,有人患上感冒、喉疼、小兒發熱、腸胃不適等病癥,就用信陽白茶在鍋里燉好后,加冰糖一喝就見效。如今有許多茶人紛紛將白茶“煮”了喝,煮的時間不同,茶的韻味也不一樣。

  在信陽,自古以來泡飲白茶方法有多種,比如:在茶亭里,用大缸泡茶,供路人解渴,人們呢來到茶亭即可歇涼,又可喝茶。這些茶亭在信陽有很多,沒有準確的起源時間,但至少可以追溯唐宋之前。在尋常百姓家,家庭泡飲白茶經常用到各式各樣的茶壺,早晨婦女起床后在茶壺里投放信陽白茶,沖上一壺水,可供全家人飲茶解渴。風雅之人也有蓋碗杯或精美的陶瓷杯沖泡白茶。這就是信陽民間的白茶泡飲方法。

信陽白茶

  信陽白茶是不需要任何人為的加工,如殺青、揉捻、烘焙等工序來改變其本來的性狀,它一生下來就是茶,自始至終保持著它的天然模樣,它只需要陽光,一道陽光的茶。白茶,基本工藝包括萎凋、烘焙(或陰干)、揀剔、復火等工序。萎凋是形成信陽白茶品質的關鍵工序。因其成品茶多為芽頭,滿披白毫,如銀似雪而得名。這十件事都是從信陽白茶特性出發,既是信陽白茶的功效,也是信陽白茶的不同于其他茶類的地方。

  如今泡茶的方式越來越多。有玻璃杯泡信陽白茶、蓋碗泡信陽白茶,紫砂壺泡信陽白茶,甚至直接把信陽白茶投入器具之中煮茶,此外,信陽白茶還有一種更為簡便的泡飲方式,把信陽白茶直接投入礦泉水瓶中即可飲用。信陽老白茶通常就是用煮泡的方式,煮出來的茶味爽滑、甘醇。信陽白茶的茶藝能讓人感受到白茶沖泡飲過程的美:精心設計的茶席、溫馨雅致的環境、精制的白茶茶具、溫婉大方的茶藝師、古樸典雅的音樂、如詩如夢,讓人心碎。

信陽白茶

  信陽白茶的自由基含量最低,黃酮含量最高,氨基酸含量平均值高于其他茶類。而且信陽白茶具有清熱祛火的功效,信陽白茶提取物對引起葡萄球菌感染、鏈球菌感染、肺炎等細菌生長具有預防作用。信陽白茶的自由基含量最低,喝紅葡萄酒飲白茶,一紅一白結合,信陽白茶可以解決飲用紅葡萄酒容易上火的難題,可以說是現代成功人士社交應酬的好伴侶。

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