信陽毛尖茶口感的“厚薄”與“濃淡”的區別
浉河港官網-正宗原產地信陽毛尖、信陽白茶、信陽紅批發首選 / 2018-10-23 / 瀏覽次數:494

薄和淡是兩回事,薄是天賦的,是由其茶質所決定的;淡,是人為的,由沖泡決定。薄的茶,可以沖泡得很濃;也可以沖泡得很淡。

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厚是指滋味豐富,多種不同的味道和諧配合在一起,給人飽滿厚實的感受;濃是指某種味的強度。某茶如不夠濃,可增加投茶量,增加水溫,增加浸泡時間,就可以達到了,但它只是原有的味疊加,即增加其濃度,而茶厚,是指滋味豐富,多種不同的味道和諧配合在一起,給人飽滿厚實的感受。

薄與淡跟厚與濃是相對的,理解厚與濃,就不難理解薄與淡了。薄,指單薄,寡,單一;淡,指不濃,清淡。薄與淡在實際上不易分清,尤其是對茶認識不很深的人,容易混淆。

茶,可能會更多人喜歡清淡,清雅,很多茶友亦常說清心飲茶。俗話也有,一杯清淡的茶。清淡的茶,的確可令人更常飲,多飲,或更健康。試想,濃烈的茶,可以喝很多嗎?又有誰可以長期受用呢?清淡的茶,不失其滋味豐富,才可口,人才會喜歡喝它;相反,如果清淡的茶,味道單一,寡口,人是不會喜歡喝的。

淡的茶,則有厚、薄之分。茶底,或稱葉底,指干茶葉充分沖泡開后的茶葉。由鮮葉制成的干毛茶,顏色和形狀都發生了變化,不是很專業的人士很難從干毛茶辨別出茶葉的好壞。

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