雪水泡信陽毛尖茶真的比較好喝嗎?
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古人將從天而落下的水稱之為天泉,又稱為“無根之水”。
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眾多的文人雅士推崇用雪水泡茶,譬如陸游曾在《建安雪》中寫道:“建溪官茶天下絕,香味欲全須小雪?!卑拙右讓︼嫴枋钟醒芯?,無論是泡茶用具、茶葉,或者泡茶用水皆有其愛好。他最喜歡的是用雪水烹茶,并著有“吟詠霜毛句,閑嘗雪水”的詩句。
除此之外,我們最耳熟的雪水烹茶的故事莫過于曹雪芹先生《紅樓夢》中妙玉烹茶的片段。黛玉因問:“這也是舊年蠲的雨水?”妙玉冷笑道:“你這么個人,竟是大俗人,連水也嘗不出來。這是五年前我在玄墓蟠香寺住著,收的梅花上的雪,共得了那一鬼臉青的花甕一甕,總舍不得吃,埋在地下,今天夏天才開了。我只吃過一回,這是第二回了。你怎么嘗不出來?隔年蠲的雨水那有這樣輕浮,如何吃得?!?
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對于泡茶用水,陸羽子啊《茶經》中記載:“其水,用山水上,江水中,井水下?!倍芯勘砻?,泡茶之水的好壞取決于水的質地,以軟水為最優。雪水確為泡信陽毛尖茶之佳選,可使茶湯清明,茶香高雅,滋味更加鮮爽。
現在,我國許多地區已下起了毛毛雪。我們可否效仿古人用雪水烹茶呢?

浉河港官網溫馨提示:雪水有清熱、殺毒的功效。但如今,工業污染、空氣污染頻發,雪在形成中吸附了污染物,因此不宜飲用。

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